Why PT. Industri Roti Enak?

about pt. industri roti enak

PT. Industri Roti Enak (IRE) merupakan produsen dan distributor produk pastry dan bakery yang berlokasi di Tangerang.

PT. Industri Roti Enak (IRE) berkomitmen menghadirkan produk pastry berkualitas dan berkelas untuk kebutuhan B2B (business to business) seperti hotel, restauran, café, dan Corporate.

Jenis produk pastry yang diproduksi terdiri dari 3 (tiga) jenis :

  • Ready To Eat (RTE), merupakan produk jadi yang siap untuk dikonsumsi
  • Ready To Proof (RTP), merupakan produk berbentuk dough (adonan) dan belum dilakukan proses proofing dan pembakaran
  • Read To Bake (RTB), merupakan produk berupa dough (adonan) tanpa yeast yang siap untuk dilakukan pembakaran di oven
Read More

Best Seller Products

Rangkaian produk unggulan yang paling banyak dicari oleh para pelanggan setia kami.

ALL PRODUCTS

News & Event

Roti Bantat? Mungkin Cara Proofingmu yang Salah

Proofing adalah proses mengistirahatkan adonan roti agar ragi bekerja dan menghasilkan gas CO2 yang membuat roti mengembang. Proofing yang benar membutuhkan suhu hangat (27–32°C), kelembapan cukup, dan waktu yang tepat. Terlalu singkat atau terlalu lama, hasilnya bisa keras, bantat, atau kempes setelah dipanggang. Kamu sudah ikuti resep dengan teliti. Timbang tepung, ukur ragi, uleni sampai […]

Roti Keras Setelah Dingin? Ini Penjelasannya

Roti menjadi keras setelah dingin karena proses yang disebut retrogradasi pati. Saat roti mendingin, molekul pati di dalamnya menyusun ulang strukturnya dan menyerap kelembapan dari bagian dalam roti, sehingga teksturnya berubah dari lembut menjadi keras dan padat. Kamu baru saja beli roti, masih hangat, masih empuk. Tapi beberapa jam kemudian, teksturnya sudah berubah total. Keras, […]

Suhu Oven untuk Memanggang Roti yang Perlu Kamu Tahu

Suhu oven untuk memanggang roti berkisar antara 160°C hingga 230°C, tergantung jenis rotinya. Roti tawar butuh suhu sekitar 180°C hingga 200°C, sedangkan roti keras seperti baguette lebih cocok di suhu 220°C hingga 230°C. Salah suhu, hasilnya bisa bantat atau gosong. Memanggang roti itu kelihatannya sederhana. Campur bahan, uleni adonan, tunggu mengembang, lalu masukkan oven. Tapi […]

Roti Tawar vs Roti Gandum: Mana yang Lebih Baik Untukmu?

Roti tawar dibuat dari tepung terigu putih yang sudah diproses, sehingga teksturnya lebih lembut tapi kandungan seratnya rendah. Roti gandum dibuat dari biji gandum utuh, lebih kaya serat, vitamin, dan mineral. Untuk kesehatan jangka panjang, roti gandum umumnya menjadi pilihan yang lebih baik. Kamu pasti sudah sering lihat keduanya di supermarket. Roti tawar ada di […]

Macam Macam Viennoiserie Pastry yang Wajib Kamu Tahu

Viennoiserie adalah kelompok pastry berbahan dasar adonan beragi yang diperkaya dengan mentega, telur, dan susu. Macam macam viennoiserie pastry yang paling populer antara lain croissant, pain au chocolat, brioche, danish, dan kouign-amann. Masing-masing punya tekstur dan cara pembuatan yang berbeda, tapi semuanya lahir dari tradisi bakeri Eropa yang kaya. Kamu pasti pernah menatap etalase kafe […]

Apa Itu Gluten Free pada Roti? Ini Penjelasan Lengkapnya

Apa itu gluten free pada roti? Roti gluten free adalah roti yang dibuat tanpa kandungan gluten, yaitu protein yang ada di gandum, barley, dan rye. Roti ini dibuat khusus untuk orang dengan penyakit celiac, intoleransi gluten, atau yang memilih menghindari gluten karena alasan kesehatan tertentu. Belakangan ini, label gluten free makin sering muncul di rak […]

15 Isian Roti Manis yang Paling Digemari di Indonesia

Isian roti manis yang populer di Indonesia mencakup cokelat, keju, kacang, srikaya, hingga isian krim susu. Setiap isian punya karakter rasa yang berbeda, dan pilihan terbaiknya tergantung selera serta tujuan pemakaian, baik untuk sarapan, camilan, maupun jualan. Roti manis sudah lama jadi bagian dari keseharian orang Indonesia. Dari warung pinggir jalan sampai toko roti ternama […]

Roti Buaya: Dari Mana Datangnya Tradisi Unik Betawi Ini?

Roti buaya adalah roti berbentuk buaya yang sudah menjadi bagian dari adat pernikahan Betawi selama ratusan tahun. Roti ini bukan sekadar makanan, melainkan simbol kesetiaan dan kemakmuran yang punya cerita panjang di baliknya. Kalau kamu pernah hadir di pernikahan adat Betawi, pasti pernah lihat roti berbentuk buaya yang dibawa oleh pihak pengantin pria. Bentuknya khas, […]

Roti Gandum untuk Diet: Benarkah Efektif Turunkan Berat Badan?

Roti gandum mengandung serat tinggi, indeks glikemik rendah, dan nutrisi penting yang membantu mengontrol nafsu makan dan menjaga energi tetap stabil. Konsumsi roti gandum secara teratur sebagai bagian dari pola makan seimbang terbukti mendukung penurunan berat badan yang sehat dan berkelanjutan. Banyak orang yang sedang diet langsung mencoret roti dari daftar makanan mereka. Padahal, tidak […]

Kalori Roti Tawar: Berapa Sebenarnya dan Apa Artinya Buat Kamu?

Satu lembar roti tawar putih rata-rata mengandung sekitar 70 hingga 80 kalori. Tapi angka itu bisa berubah tergantung merek, ukuran irisan, dan bahan tambahan di dalamnya. Kalau kamu makan dua lembar sekaligus, kamu sudah menyumbang sekitar 140 hingga 160 kalori sebelum isian apapun ditambahkan. Roti tawar hampir selalu ada di dapur rumah Indonesia. Praktis, murah, […]

Search

We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.

Search

We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.