Why PT. Industri Roti Enak?

about pt. industri roti enak

PT. Industri Roti Enak (IRE) merupakan produsen dan distributor produk pastry dan bakery yang berlokasi di Tangerang.

PT. Industri Roti Enak (IRE) berkomitmen menghadirkan produk pastry berkualitas dan berkelas untuk kebutuhan B2B (business to business) seperti hotel, restauran, café, dan Corporate.

Jenis produk pastry yang diproduksi terdiri dari 3 (tiga) jenis :

  • Ready To Eat (RTE), merupakan produk jadi yang siap untuk dikonsumsi
  • Ready To Proof (RTP), merupakan produk berbentuk dough (adonan) dan belum dilakukan proses proofing dan pembakaran
  • Read To Bake (RTB), merupakan produk berupa dough (adonan) tanpa yeast yang siap untuk dilakukan pembakaran di oven
Read More

Best Seller Products

Rangkaian produk unggulan yang paling banyak dicari oleh para pelanggan setia kami.

ALL PRODUCTS

News & Event

Roti Cepat Basi? Ini Cara Menyimpannya Supaya Tahan Lama

Cara menyimpan roti agar tahan lama bergantung pada jenisnya. Roti tawar bisa bertahan 5-7 hari di suhu ruang jika disimpan dalam wadah kedap udara, hingga 3 bulan di freezer. Hindari kulkas karena justru mempercepat proses basi. Kunci utamanya adalah jauhkan roti dari udara, cahaya, dan kelembapan berlebih. Beli roti sepuluh ribu, besok sudah berjamur. Rasanya […]

Kenapa Roti Kamu Tidak Mengembang? Ini Penyebabnya

Roti tidak mengembang biasanya disebabkan oleh ragi yang sudah mati, terlalu banyak atau terlalu sedikit tepung, suhu pengulenan yang salah, atau waktu proofing yang kurang. Memahami penyebabnya membantu kamu memperbaiki hasil loyang berikutnya dengan jauh lebih mudah. Sudah capek-capek menguli adonan, menunggu berjam-jam, tapi roti keluar dari oven tetap keras dan padat? Frustrasi sekali, apalagi […]

Fungsi Bread Improver pada Roti dan Kenapa Pembuatnya Sering Pakai Ini

Bread improver adalah campuran bahan yang ditambahkan ke adonan roti untuk memperbaiki tekstur, mempercepat fermentasi, dan memperpanjang kesegaran roti. Bahan ini membantu roti mengembang lebih sempurna, bertekstur lembut, dan tahan lebih lama tanpa perlu teknik khusus yang rumit. Kalau kamu pernah membeli roti di toko dan bertanya-tanya kenapa teksturnya bisa selembut itu, kenapa porinya merata, […]

Roti Bantat? Mungkin Cara Proofingmu yang Salah

Proofing adalah proses mengistirahatkan adonan roti agar ragi bekerja dan menghasilkan gas CO2 yang membuat roti mengembang. Proofing yang benar membutuhkan suhu hangat (27–32°C), kelembapan cukup, dan waktu yang tepat. Terlalu singkat atau terlalu lama, hasilnya bisa keras, bantat, atau kempes setelah dipanggang. Kamu sudah ikuti resep dengan teliti. Timbang tepung, ukur ragi, uleni sampai […]

Roti Keras Setelah Dingin? Ini Penjelasannya

Roti menjadi keras setelah dingin karena proses yang disebut retrogradasi pati. Saat roti mendingin, molekul pati di dalamnya menyusun ulang strukturnya dan menyerap kelembapan dari bagian dalam roti, sehingga teksturnya berubah dari lembut menjadi keras dan padat. Kamu baru saja beli roti, masih hangat, masih empuk. Tapi beberapa jam kemudian, teksturnya sudah berubah total. Keras, […]

Suhu Oven untuk Memanggang Roti yang Perlu Kamu Tahu

Suhu oven untuk memanggang roti berkisar antara 160°C hingga 230°C, tergantung jenis rotinya. Roti tawar butuh suhu sekitar 180°C hingga 200°C, sedangkan roti keras seperti baguette lebih cocok di suhu 220°C hingga 230°C. Salah suhu, hasilnya bisa bantat atau gosong. Memanggang roti itu kelihatannya sederhana. Campur bahan, uleni adonan, tunggu mengembang, lalu masukkan oven. Tapi […]

Roti Tawar vs Roti Gandum: Mana yang Lebih Baik Untukmu?

Roti tawar dibuat dari tepung terigu putih yang sudah diproses, sehingga teksturnya lebih lembut tapi kandungan seratnya rendah. Roti gandum dibuat dari biji gandum utuh, lebih kaya serat, vitamin, dan mineral. Untuk kesehatan jangka panjang, roti gandum umumnya menjadi pilihan yang lebih baik. Kamu pasti sudah sering lihat keduanya di supermarket. Roti tawar ada di […]

Macam Macam Viennoiserie Pastry yang Wajib Kamu Tahu

Viennoiserie adalah kelompok pastry berbahan dasar adonan beragi yang diperkaya dengan mentega, telur, dan susu. Macam macam viennoiserie pastry yang paling populer antara lain croissant, pain au chocolat, brioche, danish, dan kouign-amann. Masing-masing punya tekstur dan cara pembuatan yang berbeda, tapi semuanya lahir dari tradisi bakeri Eropa yang kaya. Kamu pasti pernah menatap etalase kafe […]

Apa Itu Gluten Free pada Roti? Ini Penjelasan Lengkapnya

Apa itu gluten free pada roti? Roti gluten free adalah roti yang dibuat tanpa kandungan gluten, yaitu protein yang ada di gandum, barley, dan rye. Roti ini dibuat khusus untuk orang dengan penyakit celiac, intoleransi gluten, atau yang memilih menghindari gluten karena alasan kesehatan tertentu. Belakangan ini, label gluten free makin sering muncul di rak […]

15 Isian Roti Manis yang Paling Digemari di Indonesia

Isian roti manis yang populer di Indonesia mencakup cokelat, keju, kacang, srikaya, hingga isian krim susu. Setiap isian punya karakter rasa yang berbeda, dan pilihan terbaiknya tergantung selera serta tujuan pemakaian, baik untuk sarapan, camilan, maupun jualan. Roti manis sudah lama jadi bagian dari keseharian orang Indonesia. Dari warung pinggir jalan sampai toko roti ternama […]

Search

We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.

Search

We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.