Why PT. Industri Roti Enak?

about pt. industri roti enak

PT. Industri Roti Enak (IRE) merupakan produsen dan distributor produk pastry dan bakery yang berlokasi di Tangerang.

PT. Industri Roti Enak (IRE) berkomitmen menghadirkan produk pastry berkualitas dan berkelas untuk kebutuhan B2B (business to business) seperti hotel, restauran, café, dan Corporate.

Jenis produk pastry yang diproduksi terdiri dari 3 (tiga) jenis :

  • Ready To Eat (RTE), merupakan produk jadi yang siap untuk dikonsumsi
  • Ready To Proof (RTP), merupakan produk berbentuk dough (adonan) dan belum dilakukan proses proofing dan pembakaran
  • Read To Bake (RTB), merupakan produk berupa dough (adonan) tanpa yeast yang siap untuk dilakukan pembakaran di oven
Read More

Best Seller Products

Rangkaian produk unggulan yang paling banyak dicari oleh para pelanggan setia kami.

ALL PRODUCTS

News & Event

Croissant Frozen: Rahasia Croissant Renyah Tanpa Ribet di Rumah

Croissant frozen adalah croissant setengah jadi yang sudah dibentuk lalu dibekukan, jadi kamu tinggal memanggangnya di rumah. Hasilnya renyah di luar, lembut di dalam, dan rasanya mirip croissant toko tanpa perlu bikin adonan dari nol. Pernah pengin makan croissant hangat di pagi hari tapi malas keluar rumah? Atau kamu punya usaha kafe kecil dan ingin […]

Frozen Pastry: Solusi Praktis Sajian Roti Enak Setiap Hari

Frozen pastry adalah adonan pastry yang sudah dibuat lalu dibekukan, jadi kamu tinggal memanggangnya kapan pun butuh. Industri Roti Enak (IRE) menyediakan frozen pastry berkualitas yang bisa dipanggang di rumah maupun untuk usaha, dengan hasil yang renyah dan segar layaknya baru dibuat. Pernah pengin makan croissant hangat di pagi hari tapi malas ribet bikin adonan […]

Frozen Dough: Solusi Roti Segar Tanpa Ribet dari IRE

Frozen dough adalah adonan roti atau pastry yang sudah dibentuk lalu dibekukan, jadi kamu tinggal memanggangnya kapan pun butuh. Industri Roti Enak (IRE) menyediakan frozen dough untuk roti dan pastry supaya toko, kafe, dan hotel bisa sajikan produk segar tanpa harus bikin adonan dari nol setiap hari. Punya usaha roti atau kafe, tapi capek mikirin […]

Frozen Baked: Cara Praktis Sajikan Roti Hangat Setiap Saat

Frozen baked adalah roti dan pastry yang sudah dibuat lalu dibekukan, jadi kamu tinggal memanggang atau menghangatkannya saat mau disajikan. Cara ini bikin bisnis makanan bisa menyajikan roti segar tanpa harus membuat adonan dari nol setiap hari. Industri Roti Enak (IRE) menyediakan produk frozen baked untuk roti dan pastry supaya kamu hemat waktu, tenaga, dan […]

Roti Cepat Basi? Ini Cara Menyimpannya Supaya Tahan Lama

Cara menyimpan roti agar tahan lama bergantung pada jenisnya. Roti tawar bisa bertahan 5-7 hari di suhu ruang jika disimpan dalam wadah kedap udara, hingga 3 bulan di freezer. Hindari kulkas karena justru mempercepat proses basi. Kunci utamanya adalah jauhkan roti dari udara, cahaya, dan kelembapan berlebih. Beli roti sepuluh ribu, besok sudah berjamur. Rasanya […]

Kenapa Roti Kamu Tidak Mengembang? Ini Penyebabnya

Roti tidak mengembang biasanya disebabkan oleh ragi yang sudah mati, terlalu banyak atau terlalu sedikit tepung, suhu pengulenan yang salah, atau waktu proofing yang kurang. Memahami penyebabnya membantu kamu memperbaiki hasil loyang berikutnya dengan jauh lebih mudah. Sudah capek-capek menguli adonan, menunggu berjam-jam, tapi roti keluar dari oven tetap keras dan padat? Frustrasi sekali, apalagi […]

Fungsi Bread Improver pada Roti dan Kenapa Pembuatnya Sering Pakai Ini

Bread improver adalah campuran bahan yang ditambahkan ke adonan roti untuk memperbaiki tekstur, mempercepat fermentasi, dan memperpanjang kesegaran roti. Bahan ini membantu roti mengembang lebih sempurna, bertekstur lembut, dan tahan lebih lama tanpa perlu teknik khusus yang rumit. Kalau kamu pernah membeli roti di toko dan bertanya-tanya kenapa teksturnya bisa selembut itu, kenapa porinya merata, […]

Roti Bantat? Mungkin Cara Proofingmu yang Salah

Proofing adalah proses mengistirahatkan adonan roti agar ragi bekerja dan menghasilkan gas CO2 yang membuat roti mengembang. Proofing yang benar membutuhkan suhu hangat (27–32°C), kelembapan cukup, dan waktu yang tepat. Terlalu singkat atau terlalu lama, hasilnya bisa keras, bantat, atau kempes setelah dipanggang. Kamu sudah ikuti resep dengan teliti. Timbang tepung, ukur ragi, uleni sampai […]

Roti Keras Setelah Dingin? Ini Penjelasannya

Roti menjadi keras setelah dingin karena proses yang disebut retrogradasi pati. Saat roti mendingin, molekul pati di dalamnya menyusun ulang strukturnya dan menyerap kelembapan dari bagian dalam roti, sehingga teksturnya berubah dari lembut menjadi keras dan padat. Kamu baru saja beli roti, masih hangat, masih empuk. Tapi beberapa jam kemudian, teksturnya sudah berubah total. Keras, […]

Suhu Oven untuk Memanggang Roti yang Perlu Kamu Tahu

Suhu oven untuk memanggang roti berkisar antara 160°C hingga 230°C, tergantung jenis rotinya. Roti tawar butuh suhu sekitar 180°C hingga 200°C, sedangkan roti keras seperti baguette lebih cocok di suhu 220°C hingga 230°C. Salah suhu, hasilnya bisa bantat atau gosong. Memanggang roti itu kelihatannya sederhana. Campur bahan, uleni adonan, tunggu mengembang, lalu masukkan oven. Tapi […]

Search

We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.

Search

We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.