Dalam beberapa tahun terakhir, sourdough hadir sebagai roti yang populer di Jakarta. Bukan sekadar karena rasanya yang unik dengan tekstur yang kenyal, melainkan karena klaim menawarkan kesehatan sehingga banyak orang tertarik untuk mengonsumsinya. Roti ini dibuat lewat proses fermentasi alami tanpa menggunakan ragi instan, menghasilkan rasa asam khas serta tekstur berbeda dibandingkan roti konvensional. Bagi […]
Dalam ritme hidup modern serba cepat, kebutuhan terhadap makanan praktis dan bergizi kian meningkat. Salah satu menu yang mampu menarik perhatian banyak orang, khususnya kalangan pekerja kantoran, urban, atau orang tua muda yaitu egg muffins. Sebuah hidangan mungil dari telur dan beragam isian tersebut kerap menjadi pilihan utama karena praktis, menawarkan fleksibilitas rasa, dan tentu […]
Cup muffin bukanlah kue biasa. Bentuknya yang mungil, memikat, dan rasa yang tidak kalah lezat daripada kue berukuran besar, camilan tersebut sekarang menjadi pilihan utama banyak orang. Mereka biasanya memilih mengonsumsinya sebagai sarapan cepat, teman saat minum kopi di sore hari, sampai sajian pesta ulang tahun, camilan ini selalu punya daya tarik yang sulit untuk […]
Siapa yang dapat menolak aroma harum dari coklat yang baru saja keluar oven? Muffin coklat yang memiliki tekstur lembut serta rasa manis yang kaya akan selalu punya tempat tersendiri di hati pecinta kue dan roti. Ini adalah camilan yang bukan sekadar mudah Anda temukan di kafe atau toko, melainkan menjadi opsi ideal untuk beragam suasana. […]
Muffin (kue mangkuk) adalah jenis camilan panggang yang sudah lama hadir dan tetap digemari sampai sekarang. Bentuknya yang muncul, bertekstur lembut, serta rasa variatif membuatnya pilihan ideal untuk beragam suasana. Anda bisa menyajikannya sebagai menu sarapan ringan, teman minum kopi/teh, atau bekal anak sekolah, kue mangku ini akan selalu dapat menjadi opsi yang tepat. Dalam […]
Jika Anda merupakan penggemar cokelat, pastinya Anda pernah merasakan lapisan cokelat yang lembut, halus, dan sedikit mengilap pada atas tart atau kue favorit Anda. Elemen tersebut dinamakan dengan ganache (genas), campuran cokelat dan krim yang sudah menjadi fondasi di dalam dunia pastry maupun dessert modern. Meskipun terdengar sederhana, genas adalah seni d dalam dunia baking. […]
Bagi pecinta makanan penutup, kelezatan kue bukan sekadar terletak di adonannya, melainkan pada isian dan topping yang membalutnya. Salah satu komponen yang perannya tidak tergantikan di dalam dunia pastry modern yaitu coklat ganache. Melalui teksturnya yang lembut serta rasa coklat yang pekat, ganache sudah menjadi primadona di dalam membuat beragam olahan manis seperti tart, cake, […]
Dalam dunia kuliner modern, kue adalah hidangan yang bukan sekadar sebagai dessert. Ia sudah berevolusi menjadi sebuah bentuk ekspresi personal, simbol dari kasih sayang, serta elemen penting di dalam setiap perayaan. Terdapat salah satu wujud nyata tentang tren ini yaitu kehadiran custom cakes, kue yang memiliki desain sesuai keinginan para pelanggan, mulai dari bentuk, rasa […]
Bagi siapa saja yang pernah membuat kue, tentu tidak asing dengan yang namanya baking powder. Meskipun hanya dipakai dalam jumlah yang kecil, tapi bahan ini punya peran besar untuk menghasilkan produk dengan tekstur yang lembut, mengembang, serta ringan. Tanpa menggunakan bubuk pengembang, banyak roti dan kue akan berakhir bantat dan kurang menarik. Namun, seberapa jauh […]
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.