Buttercream merupakan jenis krim yang sangat terkenal dalam dunia kuliner, terutama untuk pembuatan kue maupun pastry. Krim tersebut berbahan campuran mentega serta gula bubuk yang menjadikannya punya tekstur lembut, kaya, serta mudah dibentuk. Ada beberapa jenis buttercream yang penggunaannya menyesuaikan kebutuhan atau hidangan yang ingin Anda buat. Untuk lebih lengkapnya, berikut akan kami bahas tentang […]
Baking powder merupakan bahan yang sangat penting di dalam pembuatan beragam jenis roti dan kue. Sebagai sebuah bahan pengembang, baking powder akan membantu adonan untuk mengembang sampai berhasil menghasilkan tekstur lembut, ringan, dan empuk. Pada artikel ini akan membahas secara rinci mengenai apa saja fungsi baking powder. Selain itu, Anda juga akan tahu apa saja […]
Gula kastor atau yang terkenal dengan nama “caster sugar” yaitu gula pasir yang mempunyai tekstur cenderung lebih halus daripada gula pasir pada umumnya. Untuk ukuran kristalnya memang lebih kecil sehingga dapat memberi kelebihan tersendiri di dalam beragam aplikasi memasak maupun memanggang. Caster sugar sudah banyak diaplikasikan untuk pembuatan roti, kue dan pastry. Untuk mengetahui lebih […]
Bumbu spekuk adalah perpaduan dari berbagai rempah khas terkenal di dunia kuliner. Ini adalah bumbu yang sudah biasa menjadi bahan untuk pembuatan roti, kue, maupun pastry. Di Indonesia, sudah banyak yang menggunakan spekuk untuk pembuatan kue lapis legit, sebuah kue tradisional khas yang memiliki kelezatan begitu terasa. Roti tersebut menggunakan spekuk untuk menghadirkan rasa serta […]
Pernah menggunakan tepung kanji saat membuat hidangan? Tepung kanji adalah nama lain dari tepung tapioka. Jenis tepung diperoleh dari proses ekstraksi pati umbi singkong. Untuk proses pembuatannya yaitu melibatkan tahap penggilingan serta pemerasan singkong untuk memperoleh rasi pati. Selanjutnya, sari patu tersebut yang nanti akan diendapkan, dikeringkan, serta digiling sampai menjadi bubuk halus. Tepung kanji […]
Chiller adalah perangkat yang dirancang agar bisa menjaga bahan makanan pada suhu tertentu di ruang tertentu. Seperti yang kita tahu, salah satu faktor keberhasilan sebuah masakan adalah ketika bahan makanan yang digunakan berkualitas. Untuk bahan makanan yang tidak langsung Anda gunakan, Anda dapat menyimpannya di chiller. Alat ini yang akan membuat bahan makanan tetap segar […]
Abon sapi merupakan produk makanan olahan yang begitu populer, khususnya di Indonesia. Memiliki tekstur halus dengan rasa yang gurih serta aroma khas yang menggugah selera, bahan tersebut sering menjadi pilihan untuk menyajikan berbagai hidangan. Salah satu contoh penggunaan bahan serbaguna tersebut adalah ketika menyajikannya di dalam roti, pastry, atau kue. Melalui artikel ini, Anda akan […]
Chocolate chips atau mungkin kebanyakan orang lebih mengenalnya dengan istilah choco chips merupakan potongan cokelat berukuran kecil dan bentuknya seperti tetesan air. Choco chips sudah banyak dijadikan pilihan sebagai bahan untuk membuat berbagai hidangan lezat. Meskipun ukurannya kecil, tapi choco chips memiliki banyak jenis dan ragam aplikasinya di dalam dunia kuliner. Untuk mengetahuinya secara lebih […]
Chiffon cake merupakan kue yang sangat terkenal karena teksturnya. Perlu Anda tahu bahwa kue tersebut punya tekstur lembut, ringan dan lembap alias moist. Kue tersebut juga dianggap sebagai penggabungan yang sempurna antara sponge cake dengan butter cake. Perpaduan dari keduanya ini menghasilkan kue yang sangat lezat. Chiffon cake bukan sekadar cocok untuk Anda hidangkan di […]
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.