Blue cheese adalah jenis keju yang dikenal karena warna biru kehijauan yang berasal dari pembentukan jamur Penicillium. Proses pembuatan keju ini melibatkan inokulasi dengan kultur jamur, yang memberikan rasa tajam dan aroma yang khas. Keju ini memiliki tekstur yang lembut dan sedikit crumble, membuatnya mudah untuk dicampurkan ke dalam berbagai resep. Tekstur crumble ini juga […]