Bread improver adalah campuran bahan yang ditambahkan ke adonan roti untuk memperbaiki tekstur, mempercepat fermentasi, dan memperpanjang kesegaran roti. Bahan ini membantu roti mengembang lebih sempurna, bertekstur lembut, dan tahan lebih lama tanpa perlu teknik khusus yang rumit. Kalau kamu pernah membeli roti di toko dan bertanya-tanya kenapa teksturnya bisa selembut itu, kenapa porinya merata, […]