Jika Anda merupakan penggemar cokelat, pastinya Anda pernah merasakan lapisan cokelat yang lembut, halus, dan sedikit mengilap pada atas tart atau kue favorit Anda. Elemen tersebut dinamakan dengan ganache (genas), campuran cokelat dan krim yang sudah menjadi fondasi di dalam dunia pastry maupun dessert modern. Meskipun terdengar sederhana, genas adalah seni d dalam dunia baking. […]
Bagi pecinta makanan penutup, kelezatan kue bukan sekadar terletak di adonannya, melainkan pada isian dan topping yang membalutnya. Salah satu komponen yang perannya tidak tergantikan di dalam dunia pastry modern yaitu coklat ganache. Melalui teksturnya yang lembut serta rasa coklat yang pekat, ganache sudah menjadi primadona di dalam membuat beragam olahan manis seperti tart, cake, […]
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.