Membuat gluten free roti membutuhkan pendekatan berbeda karena tidak adanya protein pengikat alami. Kunci utamanya terletak pada penggunaan kombinasi tepung alternatif seperti tepung beras dan tapioka, ditambah bahan pengikat tambahan seperti xanthan gum. Dengan menjaga rasio kelembapan yang tinggi, hasil panggangan tetap bisa empuk, elastis, dan nikmat untuk dikonsumsi setiap hari. Banyak orang merasa ragu […]