Aroma roti yang baru dipanggang atau kerenyahan lapisan croissant sering kali identik dengan penggunaan mentega berlimpah, telur segar, dan susu sapi yang gurih. Selama berabad-abad, pilar utama dunia baking dan pastry memang bertumpu pada produk hewani ini. Lemak hewani memberikan rasa kaya, struktur protein telur memberikan pengembangan, dan laktosa dalam susu membantu proses pencoklatan kulit […]