Tepung Kanji Adalah: Fungsi, Kelebihan, dan Contoh Hidangannya

Pernah menggunakan tepung kanji saat membuat hidangan? Tepung kanji adalah nama lain dari tepung tapioka. Jenis tepung diperoleh dari proses ekstraksi pati umbi singkong. Untuk proses pembuatannya yaitu melibatkan tahap penggilingan serta pemerasan singkong untuk memperoleh rasi pati. Selanjutnya, sari patu tersebut yang nanti akan diendapkan, dikeringkan, serta digiling sampai menjadi bubuk halus. Tepung kanji […]

Tepung Ketan: Bahan Dasar Hidangan Kuliner Tradisional dan Modern

Tepung ketan adalah salah satu bahan pokok yang sudah banyak dimanfaatkan untuk menghidangkan berbagai kuliner. Bahan ini asalnya dari biji padi ketan (Oryza sativa var. glutinosa). Jika dikaitkan dengan budaya makan tradisional yang berasal dari berbagai negara, tepung ketan punya peran penting, khususnya di kawasan Asia. Ini adalah jenis tepung yang terkenal karena memiliki tekstur […]

Tepung Tapioka: Kandungan Gizi, Proses Pembuatan, dan Manfaatnya

Tepung tapioka merupakan jenis tepung yang namanya sudah sangat terkenal di seluruh dunia. Bahan pembuatannya yaitu dari ekstrak pati singkong (Manihot esculenta). Ini adalah tepung yang memiliki tekstur unik serta beragam kegunaan, baik untuk kuliner atau industri yang lain. Di Indonesia, tepung tapioka dinamakan sebagai nama tepung “kanji” atau “aci”. Pada artikel ini akan dibahas […]

Jenis-jenis Tepung dan Cara Pengolahannya

Tepung merupakan bahan dasar yang punya peran sangat penting untuk pembuatan beragam produk makanan. Tepung menggunakan berbagai macam jenis bahan baku yang bisa diolah menjadi beragam produk pangan, salah satunya roti. Melalui artikel ini akan dibahas secara lengkap tentang apa saja jenis-jenis tepung yang biasa digunakan. Selain itu, Anda nanti juga tahu beberapa contoh pengolahan […]

×
Search

We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.

Search

We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.