Dalam industri kuliner khususnya roti, inovasi hadir untuk memudahkan kemudahan para pembuat roti. Terdapat sebuah inovasi yang bisa dikatakan cukup sederhana namun telah memberikan manfaat yang sangat besar. Inovasi tersebut yaitu berupa mesin pemotong roti atau bread slicer.
Ini merupakan alat yang sebenarnya tidak banyak mendapatkan perhatian. Padahal alat pemotong roti tersebut punya peran cukup penting di dalam industri roti serta untuk perorangan yang ingin membuat roti. Melalui artikel ini akan ada pembahasan seputar manfaat, sejarah, serta bagaimana peran bread slicer untuk industri roti.
Sejarah Bread Slicer
Pertama kali alat pemotong roti ditemukan yaitu oleh seseorang bernama Otto Frederick Rohwedder. Dia merupakan seseorang dari Amerika Serikat yang berhasil menemukan alat ini pada tahun 1928. Dulu, sebelum adanya mesin pemotong roti, proses pemotongan roti masih dilakukan secara manual dengan pisau.
Cara ini tentu memerlukan waktu yang tidak sebentar. Hasil pemotongannya pun juga kerap tidak seragam sehingga menjadikannya sulit untuk diaplikasikan dalam berbagai kebutuhan. Misalnya ketika Anda ingin membuat roti panggang atau sandwich.
Rohwedder telah menghabiskan waktu bertahun-tahun untuk mengembangkan sebuah alat yang dapat mampu memotong roti secara otomatis. Dalam prosesnya, ia tentu menghadapi begitu banyak tantangan, termasuk di antaranya kehilangan prototipe awalnya karena kebakaran.
Meski demikian, Rodwedder tetap memiliki tekad yang kuat sehingga pada akhirnya berhasil menyelesaikan alat pemotong roti otomatis sekitar akhir tahun 1920. Kemudian pada tanggal 7 Juli 1928, bread slicer mulai diperkenalkan pertama kali di Missouri, Amerika Serikat oleh Chillicothe Baking Camping.
Penemuan tersebut tentu langsung menarik banyak perhatian masyarakat serta industri roti. Lalu di tahun 1930, Wonder Bread yang merupakan salah satu perusahaan roti terbesar pada waktu itu mulai membuat roti yang sebelumnya telah dipotong dengan mesin hasil karya Rohwedder.
Melalui mesin tersebut, roti dapat potong secara cepat dan kabar tersebut terus menyebar hingga menjadikan alat pemotong roti semakin populer. Tidak sedikit masyarakat yang memberikan pujiannya pada Rohwedder atas penemuannya tersebut. bahkan terdapat slogan “The greatest thing since sliced bread” muncul karena kehebohan akan penemuan ini.
Saat ini alat pemotong roti modern telah dilengkapi teknologi pemotongan laser. Hal tersebut semakin membantu dalam menghasilkan irisan lebih halus serta presisi. Selain itu, teknologi ini juga membuat produsen roti mampu menyesuaikan ketebalan irisan secara lebih akurat, menyesuaikan preferensi konsumen.
Fungsi & Cara Kerja Bread Slicer
Pada dasarnya bread slicer merupakan alat mekanis yang dibuat secara khusus agar dapat memotong roti menjadi irisan seragam dalam waktu yang cepat. Cara kerjanya cukup sederhana yaitu roti akan ditempatkan pada platform. Kemudian serangkaian pisau tajam mulai bergerak secara horizontal atau vertikal untuk memotong roti.
Nanti pisau-pisau tersebut akan disusun pada jarak yang presisi. Tujuannya untuk memastikan setiap irisan roti punya tingkat ketebalan yang sama. Sementara itu, beberapa jenis alat pemotong roti memiliki fitur tambahan yang membuat Anda dapat mengatur tingkat ketebalan irisan sehingga Anda dapat memilih tingkat ketebalan roti sesuai dengan kebutuhan.
Teknologi tersebut terus mengalami perkembangan hingga muncul bread slicer manual yang menjadi pilihan untuk kebutuhan rumah tangga. Lalu ada alat pemotong roti otomatis yang dipilih untuk memenuhi kebutuhan pabrik roti berskala besar.
Mesin pemotong roti juga biasanya sudah dilengkapi mekanisme otomatis yang bisa memotong sampai ratusan atau bahkan ribuan roti dalam waktu relatif singkat. Bread slicer juga mampu bekerja dengan tingkat efisiensi tinggi sehingga memastikan produktivitas akan tetap terjaga dengan tetap mempertahankan kualitas irisan roti.
Manfaat Bread Slicer
Terdapat beberapa manfaat yang Anda dapatkan ketika menggunakan alat pemotong roti. Berikut pembahasan selengkapnya.
1. Kemudahan & Kepraktisan
Mesin pemotong roti menjadikan proses pemotongan jauh lebih mudah dan cepat daripada Anda melakukannya secara manual dengan tangan. Anda tidak harus memakai pisau lagi saat memotong roti karena proses tersebut sudah bisa dijalankan oleh alat ini. Untuk hasilnya juga tidak perlu khawatir karena dijamin rapi/presisi.
2. Irisan yang Seragam
Seperti yang disinggung sebelumnya, bread slicer memungkinkan proses pemotongan roti akan menghasilkan irisan yang presisi atau seragam. Hal tersebut sangat penting, khususnya untuk industri makanan yang memang memerlukan tingkat konsistensi perlu diperhatikan.
Ketika Anda mampu menghadirkan irisan yang seragam misalnya untuk roti panggang dan sandwich, hasilnya akan terlihat seperti profesional. Padahal Anda memotongnya menggunakan bread slicer tanpa melalui teknik atau keterampilan khusus.
3. Mengurangi Pemborosan
Manfaat berikutnya dari penggunaan alat pemotong roti yaitu Anda dapat mengurangi pemborosan. Biasanya ketika masih memakai cara manual, Anda akan menemukan banyak sisa roti yang terbuang begitu saja karena proses pemotongannya tidak rapi. Sementara saat menggunakan mesin, untuk jumlah roti yang terbuang dapat Anda minimalisir karena hasil pemotongannya presisi.
4. Efisiensi Produksi
Untuk skala industri, alat pemotong roti punya peran sangat penting dalam meningkatkan efisiensi produksi. Pabrik roti berskala besar dapat memotong sampai ribuan roti setiap harinya melalui bread slicer tersebut.
Prosesnya pun juga berlangsung otomatis sehingga tidak memerlukan banyak tenaga manusia. Sebuah proses yang cenderung sulit dilakukan jika masih menggunakan cara manual.
5. Higienis
Manfaat yang Anda dapatkan saat menggunakan bread slicer yaitu bisa meningkatkan standar kebersihan saat proses pemotongan roti. Pada lingkungan industri, alat ini biasanya menggunakan bahan stainless steel yang memang mudah untuk dibersihkan sehingga bisa menjaga kualitas serta kebersihan roti yang sedang diproduksi.
Baca Juga : Proofer Roti: Pengertian, Cara Kerja, Jenis, dan Kelebihannya
Peran Bread Slicer Terhadap Industri Roti dan Rumah Tangga
Inovasi bread slicer telah membawa dampak signifikan terhadap industri roti global. Sebelum alat tersebut ditemukan, roti yang produksinya berskala besar masih harus dipotong dengan cara manual yang pastinya memerlukan waktu serta tenaga yang banyak. Melalui alat ini, produsen roti bisa meningkatkan kapasitas produksinya secara signifikan, memungkinkan lebih banyak roti yang bisa diproduksi dalam waktu lebih singkat.
Untuk skala lebih kecil, alat pemotong roti juga memberikan dampak terhadap bisnis toko roti lokal. Alat ini bisa meningkatkan kualitas produk yang dihasilkan, di mana hasil potongan roti tersebut terlihat seperti profesional. Ini akan memberikan nilai tambah di mata konsumen sehingga bisnis roti akan memiliki reputasi yang semakin bagus.
Sementara untuk kebutuhan rumah tangga, bread slicer juga memegang peran yang penting. Alat ini membantu memudahkan Anda untuk menikmati roti secara praktis. Tidak sedikit alat pemotong roti yang dibuat khusus untuk kebutuhan rumah tangga dengan ukuran lebih kecil sehingga memotong roti bukan lagi pekerjaan yang merepotkan.
Pada akhirnya, bread slicer bukan sekadar alat pemotong roti. Akan tetapi merupakan simbol dari inovasi sederhana yang mampu memberi dampak besar terhadap industri serta kebutuhan masyarakat. Perannya yang sangat penting telah banyak dirasakan yang membuat roti memiliki hasil irisan yang sempurna.
