Beef Curry Pastry
Siapkan hidangan istimewa dengan Beef Curry Pastry Frozen Dough. Ideal untuk cafe, hotel, dan UMKM. Praktis dan lezat, cocok untuk semua pelanggan Anda.
Saran Penyimpanan (Storing):
- Gunakan airtight box/ wadah kedap udara untuk menjaga kesegaran produk Suhu Freezer : minimum 15 derajat, shelf life maksimal 3 bulan
Saran Penyajian (Serving):
Steps
- Thawing (proses pencairan makanan beku), pastry beku dikeluarkan dari freezer dan diletakkan saja di suhu ruang
- Baking (proses pembakaran adonan), dengan mesin oven, dapat dilakukan di mesin oven deck maupun oven convection, proses baking selama 15 menit.
– Oven Deck: Api atas 230 derajat, api bawah 200 derajat
– Oven Convection : Api atas 180 derajat, api bawah 200 derajat - Produk Danish wajib proofing, sedangkan untuk Produk Puff tidak perlu proofing/ bisa langsung proses pembakaran.
Description
MANFAAT PRODUK FROZEN DOUGH :
- Hanya diperlukan peralatan dan mesin bakery yang sederhana
- Tidak ada proses “mixing dan sheeting”. Dengan demikian, waktu produksi dapat dipersingkat dan pemakaian listrik menjadi lebih hemat
- Hanya diperlukan teknik sederhana untuk proses produksi. Oleh karena itu, biaya untuk tenaga kerja profesional dapat ditekan
- Kesempatan besar untuk mengembangkan variasi produk
- Kemudahan dalam pengaturan stok penjualan
- Meminimalkan sisa adonan yang terbuang
Reviews
There are no reviews yet.