Croissant Roll
Siapkan Croissant Roll Frozen Dough untuk cafe, hotel, dan UMKM Anda. Dibuat dari bahan berkualitas, adonan beku ini menghasilkan croissant yang renyah di luar dan lembut di dalam
Saran Penyimpanan (Storing):
- Gunakan wadah kedap udara untuk menjaga kesegaran produk
- Suhu Freezer : maksimal 3 bulan (minimum – 15°C)
Saran Penyajian (Serving):
- Proses thawing selama 30 menit di suhu ruang
- Proses proofing dilakukan disuhu 28°C – 30°C dengan mesin proofer sekitar 1,5 sampai dengan 2 jam
- Proses baking (bakar) dengan mesin oven
- Penggunaan mesin oven deck menggunakan api atas 230°C dan api bawah 200°C selama 15 menit
- Penggunaan mesin oven convection menggunakan api atas 180°C dan api bawah 200°C selama 15 menit
Description
MANFAAT PRODUK READY TO PROOF (RTF)
- Hanya diperlukan peralatan dan mesin bakery yang sederhana
- Tidak ada proses “mixing dan sheeting”. Dengan demikian, waktu produksi dapat dipersingkat dan pemakaian listrik menjadi lebih hemat
- Hanya diperlukan teknik sederhana untuk proses produksi. Oleh karena itu, biaya untuk tenaga kerja profesional dapat ditekan
- Kesempatan besar untuk mengembangkan variasi produk
- Kemudahan dalam pengaturan stok penjualan
- Meminimalkan sisa adonan yang terbuang
Reviews
There are no reviews yet.