Roti Susu, Hidangan Lezat yang Tak Lekang oleh Waktu

Roti susu merupakan jenis roti yang sangat lezat dan menjadi favorit banyak orang. Roti yang memadukan antara kelembutan, rasa manis, dan gurih ini sering menjadi pilihan baik dikonsumsi sendiri atau bersama-sama ketika bersantai.

Roti susu menggunakan bahan seperti tepung, susu, gula, dan bahan pengembang. Hal tersebut yang menjadikannya mempunyai tekstur empuk serta aroma susu khas. Selama beberapa dekade terakhir, hidangan ini kerap menjadi makanan pendamping ketika minum kopi atau teh.

Popularitasnya pun bukan sekadar bertahan pada pasar lokal, melainkan sudah menjangkau pasar global. Pada artikel ini akan membahas secara lengkap seputar roti susu, mulai bagaimana asal-usulnya, pembuatan, variasi, sampai manfaatnya.

Sejarah Roti Susu

Sebenarnya roti sudah menjadi bagian kehidupan manusia sejak di jaman kuno. Akan tetapi, untuk varian susu merupakan varian roti modern yang mulai populer sekitar abad ke-20. Untuk inspirasi awalnya diduga dari Eropa, khususnya lewat tradisi yang menjadikan roti manis berpadu dengan susu untuk menghadirkan rasa lebih manis dan lembut.

Lalu variasi roti tersebut mulai menyebar ke Asia, khususnya di Korea, Jepang, serta beberapa negara di Asia Tenggara, tidak terkecuali Indonesia. Di Jepang, roti ini terkenal dengan nama “shokupan” atau “milk bread” yang kerap dianggap simbol kesederhanaan dan kelembutan.

Sementara di Indonesia, roti susu sudah mulai memperoleh tempat tersendiri di hati masyarakat. Menemukan toko roti yang menjualnya tidak sulit. Bahkan Anda bisa menemukan pedagang kaki lima yang menjualnya.

Bahan & Proses Pembuatan

Pembuatan roti susu melalui beberapa tahapan dengan beberapa bahan utama di dalamnya. Perpaduan dari keduanya ini menjadikan roti tersebut mampu menghadirkan rasa yang begitu sempurna. Untuk lebih jelasnya, di bawah ini merupakan bahan-bahan utama untuk membuat milk bread.

• Tepung terigu: bahan yang mempunyai kandungan protein tinggi ini merupakan opsi utama untuk bisa memberi gluten yang kuat. Dengan begitu, roti akan mempunyai tekstur lembut dan kenyal.
• Susu bubuk atau susu cair: susu akan memberi rasa manis dan aroma khas. Selain itu, susu juga berperan untuk melembutkan tekstur adonan.
• Gula: bahan ini bukan sekadar berperan sebagai pemanis, melainkan membantu dalam proses fermentasi ragi.
• Ragi: ragi merupakan bahan pengembang alami untuk membantu adonan agar bisa mengembang secara sempurna.
• Margarin atau mentega: lemak yang berasal dari margarin atau mentega akan memberi kelembutan ekstra terhadap roti.
• Telur: bahan yang berfungsi untuk mengikat, memberi kelembutan, maupun memberi warna keemasan terhadap roti.

Adapun untuk proses pembuatan roti susu terbagi ke dalam beberapa tahapan:

• Pencampuran bahan: seluruh bahan (selain mentega) akan dicampur lalu diuleni sampai adonan menjadi elastis. Kemudian mentega akan ditambahkan perlahan-lahan sehingga mampu menghasilkan tekstur lembut.
• Fermentasi pertama: adonan harus dibiarkan mengembang antara 1 sampai 2 jam sampai ukurannya mengembang 2 kali lipat.
• Pembentukan adonan: ketika sudah difermentasi, adonan harus dipotong lalu dibentuk agar sesuai selera. Misalnya oval, buat, atau persegi panjang.
• Fermentasi kedua: adonan yang sudah Anda bentuk masih harus Anda istirahatkan kurang lebih 30 sampai 45 menit.
• Pemanggangan: adonan harus dipanggang di oven dengan suhu antara 180 sampai 200 derajat Celsius. Untuk durasinya sendiri antara 20 sampai 25 menit sampai matang serta berwarna cokelat keemasan atau golden brown.

Variasi Roti Susu

Roti susu mempunyai beragam variasi yang menarik serta menggugah selera. Di bawah ini beberapa contoh variasi yang populer:

• Roti Susu Original: ini adalah roti susu klasik yang mempunyai rasa susu lembut dengan tekstur yang lembut. Umumnya disajikan tanpa memberi tambahan isi atau topping.
• Roti Susu Keju: varian yang menggunakan isian atau topping berupa parutan keju. Hal tersebut akan memberi rasa gurih dan menyatu dengan rasa roti yang manis.
• Roti Susu Cokelat: perpaduan antara roti susu dan isian berupa choco chips atau pasta cokelat yang akan menghadirkan sensasi rasa manis serta kaya.
• Roti Susu Pandan: ini merupakan varian yang punya aroma serta rasa khas pandan. Keunikan lainnya adalah warna hijau alami dari pandan yang membuatnya semakin menarik.
• Roti Susu Hokkaido: roti yang terinspirasi dari Jepang. Untuk teksturnya sangat lembut dengan aroma susu yang begitu kuat.
• Roti Susu Isi Selai: ini adalah roti susu yang menggunakan isian berupa selai. Untuk rasanya bisa beragam, seperti blueberry, stroberi, atau kacang.

Manfaat Mengonsumsi Milk bread

Roti susu bukan sekadar lezat, melainkan memiliki beragam manfaat bagi kesehatan jika Anda mengonsumsinya:

• Sumber energi: roti tersebut mempunyai kandungan berupa karbohidrat yang berperan sebagai energi untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Kandungan tersebut bisa Anda peroleh dari tepung maupun gula.
• Kaya protein: telur dan susu pada adonan roti menawarkan protein yang sangat penting untuk pertumbuhan maupun perbaikan jaringan tubuh.
• Praktis dan mengenyangkan: milk bread merupakan opsi terbaik untuk Anda yang menginginkan camilan praktis. Roti susu mudah Anda bawa serta bisa mengenyangkan perut sehingga cocok untuk mengganjal lapar sementara.
• Kaya nutrisi: varian dari roti susu yang menggunakan bahan tambahan berupa kacang atau keju akan memberi nutrisi tambahan. Misalnya lemak sehat dan kalsium.

Baca Juga : Pengertian Glaze dan Perannya dalam Pembuatan Roti dan Pastry

Tips Saat Menikmati Roti Susu

Terdapat beberapa cara yang bisa Anda terapkan agar bisa menikmati roti susu secara lebih nikmat;

• Mengonsumsinya sambil ditemani minuman hangat: roti susu akan sangat cocok Anda hidangkan bersamaan dengan kopi, teh, atau susu hangat.
• Dipanaskan dulu sebelum disajikan: sebelum Anda menyajikannya, akan lebih baik Anda memanaskan roti susu terlebih dahulu di microwave atau oven. Panaskan beberapa detik agar bisa membuat roti tersebut lebih lembut serta aromanya semakin menggugah selera.
• Dijadikan sandwich: Anda bisa memberi isian berupa bahan-bahan seperti selada, daging asap, maupun telur untuk Anda hidangkan sebagai sandwich yang lezat dan mengenyangkan.
• Dihidangkan dengan olesan: Anda bisa menambahkan selai, mentega, maupun madu sebagai olesan yang akan memberi rasa ekstra.

Popularitas Roti Susu di Indonesia

Roti susu sudah menjadi bagian yang penting di Indonesia. banyak masyarakat yang menjadikan hidangan tersebut untuk dikonsumsi sebagai sarapan atau sekadar untuk mengganjal lapar. Selain itu, banyak toko roti maupun UKM yang menjadikannya sebagai produk andalan.

Perkembangan teknologi pangan maupun tren makanan turut andil untuk mendorong inovasi di dalam pembuatan roti susu. Sekarang banyak usaha bakery dengan produk andalannya berupa roti susu premium yang bahan-bahannya berkualitas tinggi serta isian atau topping yang beragam.

Jadi, roti susu merupakan makanan sederhana tapi di dalamnya penuh kelezatan. Perpaduan antara rasa manis, tekstur yang lembut, serta aroma susu menggoda menjadikan milk bread mampu mencuri hati dari berbagai kalangan.

Proses pembuatan yang cenderung mudah dengan variasinya yang beragam menjadikan roti tersebut satu di antara beberapa camilan favorit di banyak negara, termasuk Indonesia.