Pernah menggunakan tepung kanji saat membuat hidangan? Tepung kanji adalah nama lain dari tepung tapioka. Jenis tepung diperoleh dari proses ekstraksi pati umbi singkong. Untuk proses pembuatannya yaitu melibatkan tahap penggilingan serta pemerasan singkong untuk memperoleh rasi pati. Selanjutnya, sari patu tersebut yang nanti akan diendapkan, dikeringkan, serta digiling sampai menjadi bubuk halus. Tepung kanji […]