Brush Pastry: Tren Pastry Lembut dengan Sentuhan Keemasan

Pastry memang tidak pernah gagal dalam mencuri perhatian dari para pecinta kuliner, khususnya ketika dihadirkan dengan tampilan cantik dengan rasa yang mampu menggugah selera. Saat ini terdapat tren terbaru yang tengah dibicarakan banyak orang di dunia pastry yaitu brush pastry.

Brush pastry bukan hanya lezat, tampilannya yang mengilap bak kaca membuatnya layak untuk disebut sebagai sebuah karya seni di dalam dunia kuliner. Melalui artikel ini Anda akan memperoleh penjelasan secara lebih dalam seputar camilan yang tengah viral ini, termasuk bagaimana cara menyajikannya agar mendapatkan rasa yang sempurna.

Dibalik Popularitas Brush Pastry yang Dicintai Banyak Orang

Brush pastry adalah pastry berlapis lembut yang disikat (brushed) menggunakan bahan berupa kuning telur, sirup gula, maupun madu sebelum dan/atau setelah dipanggang. Teknik brushing ini menghasilkan sebuah efek mengilap serta menambah kompleksitas rasa pada permukaan pastry.

Terdapat beragam alasan yang membuat brush pastry menjadi camilan yang sangat digemari banyak orang:

• Tampilan yang Menawan: permukaan yang mengilap menjadikan pastry ini terlihat begitu menawan. Brush pastry sangat cocok untuk keperluan estetika, khususnya untuk Anda yang memang pecinta foto makanan maupun perilaku bisnis bakery yang berencana menarik perhatian pelanggan.
• Tekstur Lembut di Dalam, Renyah di Luar: perpaduan antara teknik brushing dan teknik memanggang secara tepat akan mampu menghasilkan tekstur luar yang crunchy dan dalam yang empuk.
• Cocok untuk Beragam Variasi: brush pastry dapat Anda olah dengan beragam isian, misalnya keju, cokelat, buah-buahan, dan daging. Fleksibilitas tersebut membuatnya sangat cocok sebagai menu makanan gurih atau manis.
• Pengalaman Sensorik yang Lengkap: brushing bukan sekadar mampu mempercantik tampilan makanan, melainkan bisa memberi sentuhan rasa ekstra, aroma yang semakin menggugah selera, dan pengalaman mengonsumsinya yang cenderung lebih komprehensif.

Tren Olahan Brush Pastry Kegemaran Milenial dan Gen Z

Dunia pastry tidak pernah kekurangan yang namanya inovasi dan brush pastry merupakan salah satu buktinya. Di bawah ini beberapa tren olahan dari brush pastry yang sangat populer, terutama di kalangan milenial maupun Gen Z.

• Brush Croissant: croissant klasik yang di-brush menggunakan madu atau sirup maple lalu dipanggang ulang sehingga mampu menghasilkan lapisan luar yang ekstra karamelisasi.
• Brush Mille-Feuille: lapisan puff pastry yang tipis-tipis kemudian diolesi sirup sebelum disusun lalu diberi isian krim. Efek kilap akan membuat tampilannya seperti permukaan kaca.
• Korean Brush Garlic Pastry: pastry yang berbentuk seperti roti sobek lalu diolesi saus mentega, bawang putih dan keju. Kemudian di-brush kembali menggunakan krim sebelum dibakar. Camilan asal Korea Selatan ini sekarang malah viral di berbagai negara.
• Matcha Glazed Brush Pastry: mengombinasikan antara brushing dengan glasur matcha, membuatnya bisa menghadirkan perpaduan antara rasa pahit-manis secara unik dan elegan.
• Artisan Brushed Danish: danish pastry yang menggunakan topping buah segar maupun kacang-kacangan. Kemudian di-finish menggunakan brushing glaze aprikot sehingga mampu memperindah tampilannya.
• Brush Puff Taco Pastry: inovasi unik yang memadukan antara bentuk taco dan tekstur dari puff pastry renyah. Biasanya hidangan ini disajikan dengan isian modern berupa smoked beef, cream cheese, maupun sayuran panggang, membuatnya ideal sebagai kudapan kekinian.

Kapan Waktu Terbaik dan Bagaimana Cara Menikmati Brush Pastry dengan Sempurna?

Meskipun sebenarnya Anda dapat mengonsumsi brush pastry kapan pun, tapi memang pastry ini paling nikmat ketika Anda mengonsumsinya pada situasi tertentu yang akan menambah kenikmatan:

• Sarapan Pagi: brush pastry dengan ditemani secangkir teh atau kopi panas akan menjadi perpaduan sempurna untuk memulai aktivitas.
• Brunch dan Temu Santai: sajikan brush pastry ketika brunch bersama teman maupun keluarga sebagai kudapan ringan, tapi tetap mengenyangkan.
• Sore Hari dengan Minuman Dingin: ketika matahari mulai redup, hidangan brush pastry dengan milk tea atau es kopi. Kombinasi keduanya akan mampu menjadi mood booster yang begitu menyenangkan.
• Camilan Tengah Malam: beberapa orang cenderung lebih suka mengonsumsinya sebagai camilan ringan sebelum tidur, khususnya untuk varian yang menggunakan isian lembut seperti keju atau vanila.

Tips Terbaik Saat Akan Mengonsumsi Brush Pastry

• Hangatkan sebentar di oven sebelum Anda menyantapnya sehingga lapisan luarnya akan kembali renyah.
• Potong menggunakan pisau bergerigi. Tujuannya agar tidak menghancurkan lapisan luar.
• Tambahkan sedikit selai, madu, maupun whipped cream di atasnya jika Anda ingin ekstra manis.

Baca Juga : Croissant Ice Cream: Sensasi Manis dan Renyah yang Menggugah Selera

Tips Membuat Brush Pastry

Untuk membuat camilan yang populer ini sebenarnya tidak begitu sulit dan Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Hanya saja memang butuh kesabaran dan ketelitian selama proses pembuatannya:

• Gunakan Puff Pastry Berkualitas: Anda dapat membuat sendiri puff pastry maupun membeli adonan yang sudah siap pakai. Pastikan bahwa adonan tetap dingin ketika diolah sehingga lapisannya tidak mudah rusak.
• Teknik Brushing yang Tepat: sebaiknya gunakan kuas pastry atau kuas silikon khusus untuk menyikat. Jangan sampai terlalu sedikit atau terlalu banyak, cukup sampai semua permukaan berkilau secara merata.
• Bahan Brushing yang Variatif: Anda dapat menggunakan kuning telur, madu encer, susu manis, maupun sirup gula tergantung dari efek yang ingin Anda capai. Contohnya, kuning telur untuk memberi warna keemasan dan madu akan memberi aroma harum serta manis yang khas.
• Panggang di Suhu yang Konsisten: panaskan oven terlebih dahulu lalu panggang brush pastry pada suhu antara 180 sampai 200 derajat Celsius agar mendapatkan hasil maksimal. Tidak disarankan sering membuka oven sehingga panasnya tetap stabil.
• Pendinginan dan Brushing Tambahan: ketika sudah selesai dipanggang, Anda perlu menunggu pastry agar dingin sebelum nanti memberi brushing tambahan sehingga glaze tidak sampai mencair secara berlebihan.

Brush Pastry: Sajian Pastry yang Estetik dengan Rasa Sempurna

Brush pastry bukan sekadar tentang rasa, tapi pengalaman visual dan sensorik yang keduanya menyatu did alam satu gigitan. Kombinasi antara teknik klasik dengan sentuhan modern membuatnya menjadi sajian yang memang recommended untuk Anda coba, baik sebagai camilan pribadi atau ide jualan yang menjanjikan. Dengan tampilannya yang estetik dan rasa yang begitu memanjakan lidah, tidak mengherankan jika hidangan ini selalu berhasil menarik perhatian dan rasa penasaran banyak orang.

Jika Anda termasuk salah satu yang tertarik dan penasaran ingin membuatnya, Anda tidak perlu membuat adonan pastry dari nol karena ini akan memakan waktu dan khawatir Anda mendapatkan hasil yang kurang sesuai sehingga berpengaruh terhadap hasil akhir. Solusinya adalah Anda bisa membeli adonan pastry di Rotienak.com.

PT. Industri Roti Enak (IRE) adalah produsen dan distributor berbagai produk pastry dan roti. Produknya sudah tersebar di seluruh Indonesia dan sekarang memiliki jumlah pelanggan yang sangat banyak. Semua produknya di sini sangat cocok, baik untuk kebutuhan pribadi maupun bisnis.

Produk dari Rotienak.com sudah terbukti berkualitas dan Anda tinggal menggunakannya saja untuk membuat brush pastry. Untuk info selengkapnya bisa llangsung menghubungi admin roti enak via whatsapp.