Cara membuat cake atau kue merupakan aktivitas yang menyenangkan sekaligus memuaskan, terlebih ketika Anda berhasil membuat hidangan yang cantik dan lezat. Terdapat beragam jenis kue ynag mungkin beberapa di antaranya pernah Anda temui dan konsumsi seperti kue sponge, kue bolu, kue cokelat, kue keju, dan lain-lain.
Masing-masing kue tersebut memiliki cara pembuatan dasar yang tidak berbeda. Pada artiktel ini akan kami jelaskan tentang bagaimana langkah-langkah membuat kue bolu lembut dan mengembang. Sebuah kue yang sangat populer dan bisa Anda modifikasi menjadi beragam jenis kue lainnya.
Bahan-bahan Utama
Bahan-bahan untuk membuat kue bolu sebenarnya cukup sederhana. Tidak sulit menemukan bahan-bahannya di dapur. Berikut beberapa bahan pembuatan bolu:
- Telur = 4 butir
- Gula pasir = 150 gram
- Teping terigu serbaguna = 150 gram
- Mentega yang dilelehkan atau margarin = 100 gram
- Baking powder = 1 sendok teh
- Vanili = 1 sendok teh (untuk aroma)
- Air atau susu cair = 50 ml (opsional, menyesuaikan resepn serta tekstur kue yang Anda inginkan)
Alat-alat yang Dibutuhkan
Selain mempersiapkan bahan, cara membuat cake bolu juga perlu memperhatikan apa saja alat-alat yang harus Anda siapkan. DI bawah ini beberapa alat tersebut:
- Pengocok manual (whisk) atau mixer
- Loyang kue yang sudah dioelasi margarin serta sudah Anda beri sedikit taburan tepung, sehingga tidak lengket
- Oven (pastikan sudah Anda panaskan sebelumnya)
- Spatula (mengaduk adonan)
- Mangkuk besar (tempat mencampur bahan)
- Ayakan (menyaring tepung
Cara Membuat Cake yang Lezat
Setelah alat dan bahan sudah Anda siapkan, sekarang waktunya mempelajari bagaimana tutorial pembuatan cake bolu:
1. Siapkan Bahan dan Peralatan
Sebagai langkah awal sebelum mulai membuat cake, Anda perlu mempersiapkan seluruh peralatan dan bahan. Mengukur bahan secara tepat menjadi hal yang sangat penting agar kue yang Anda hasilkan nanti kualitas dan kuantitasnya sesuai yang diinginkan.
Sebelum Anda memulainya, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu. Untuk suhu idealnya berada di angka 170 sampai 180 derajat Celsius. Ini penting untuk membuat suhu oven tetap stabil ketika Anda memasukkan kue.
2. Mengocok Telur & Gula
Dalam wadah besar, pecahkan telur lalu masukkan gula pasir. Proses mengocok gula dan telur mnejadi kuci untuk mmebuat kue dapat mengembang secara baik. Anda bisa menggunakan mixer berkecepatan tinggi, sehingga membuat adonan berubah menjadi putih serta mengembang.
Biasanya adonan yang baik terlihat ringan serta volumenya meningkat. Bagi yang tidak mempunyai mixer, Anda dapat menggunakan pengocok manual atau whisk, tapi proses ini memerlukan waktu cenderung lebih lama serta tenaga ekstra besar.
3. Menyaring Tepung & Baking Powder
Cara membuat cake bolu berikutnya yaitu sambil Anda mengocok adonan gula dan telur, Anda juga harus mengayak tepung terigu bersamaan dengan baking powder. Tujuannya agar gumpalan-gumpalan yang kemungkinan masih ada dapat dihilangkan. Mengayak juga bertujuan membantu agar udara masuk ke tepung dan membuat kue menjadi lebih lembut dan ringan.
4. Mencampurkan Bahan Basah dan Kering
Ketika adonan gula dan telur sudah mengembang dengan baik, sekarang waktunya Anda memasukkan campuran tepung ke dalam adonan. Masukkan sedikit demi sedikit karena proses ini perlu Anda lakukan dengan lembut.
Anda bisa menggunakan sendok kayu atau spatula agar bisa mencampurkan tepung ke adonan. Lakukan gerakan memutar dari bawah ke atas atau folding. Ingat, Anda tidak boleh terlalu sering mengaduk karena bisa mengakibatkan adonan menjadi keras serta kue menjadi tidak mengembang.
Tambahkan air atau susu cair sedikit demi sedikit, sehingga kelembapan adonan bisa Anda dapatkan. Anda juga bisa menambahkan vanili agar aroma kue menjadi lebih harum
5. Menambahkan Mentega Cair atau Margarin
Cara membuat cake bolu yang kelima adalah dengan menambahkan mentega atau margarin yang sebelumnya sudah Anda lelehkan dalam adonan. Pastikan mentega atau margarin tidak terlalu panas saat Anda memasukkannya ke dalam adonan karena dapat membuat adonan menjadi layu.
Selain itu, campurkan margarin dengan cara menggerakkan perlahan sampai merata. Margarin atau mentega berfungsi memberi tekstur lembut serta rasa yang gurih pada kue.
6. Memanggang Kue
Ketika adonan sudah siap, Anda perlu menuangkannya ke loyang yang sebelumnya telah Anda olesi dengan margarin serta taburi sedikit tepung. Untuk tepung yang Anda taburkan dapat membantu cake bolu tidak menempel ke loyang ketika sudah matang.
Sekarang Anda perlu memasukkan loyang ke oven yang telah Anda panaskan sebelumnya di suhu 170 sampai 180 derajat Celsius. Untuk waktu memanggang kue bolu antara 30 sampai 40 menit. Selalu pastikan kondisi kue selama Anda memanggangnya.
Anda juga dapat mengetes tingkat kematangan kue bolu dengan cara menusukkan tusuk gigi pada kue tersebut. Jika ternyata tusuk gigi keluar bersih dan tidak ditemukan adonan yang lengket, tandanya kue bolu sudah matang.
7. Mendinginkan & Menyajikan
Ketika kue bolu sudah matang, sekarang Anda perlu mengeluarkannya dari oven lalu membiarkan kue bolu dingin selama beberapa menit dengan posisi masih di loyang. Ketika sudah agak dingin, sekarang keluarkan kue dari loyang lalu letakkan pada atas rak kawat sehingga bagian bawah kue juga dingin sempurna.
Ketika kue benar-benar dingin, anda dapat menghiasnya sesuai selera. Bisa juga Anda menyajikannya secara langsung.
Baca Juga : Sponge cake Adalah: Pengertian, Sejarah, serta Teknik Pembuatannya
Tips Tambahan Saat Membuat Cake
Selain cara membuat cake bolu yang sudah dijelaskan, terdapat beberapa tips tambahan yang perlu Anda terapkan:
- Ukuran bahan: pastikan Anda melakukan pengukuran bahan secara tepat. Jangan terlalu banyak menambahkan tepung atau terlalu sedikit menambahkan gula karena bisa jadi hasilnya berbeda dibanding yang Anda harapkan.
- Perhatikan suhu oven: suhu oven yang Anda panaskan harus sesuai karena jika tidak, kemungkinan kue malah mengempis atau bahkan tidak matang sempurna.
- Gunakan telur segar: telur yang Anda pilih adalah telur yang masih segar karena akan membantu bolu mengembang dengan baik. Pastikan juga bahwa telur berada dalam suhu ruangan sebelum Anda menggunakannya.
- Pilih loyang dengan tepat: gunakan loyang sesuai ukuran adonan agar cake bolu tidak tumpah maupun terlalu tipis
- Kreativitas dalam topping: ketika kue sudah matang, Anda dapat menambahkan krim, sirup cokelat, buah-buahan sebagai topping sehingga kue akan lebih menarik dan lezat.
Modifikasi Resep Cake
Hal menarik lainnya dari cara membuat cake yaitu Anda dapat memodifikasi resep dasar tersebut sesuai selera. Di bawah ini beberapa ide modifikasi:
- Kue cokelat: tambahakan bubuk cokelat ke adonan saat membuat kue cokelat. Anda bisa juga menambahkan chocolate chips atau potongan cokelat untuk memperkaya rasa.
- Kue keju: Anda bisa menambahkan parutan keju ke adonan agar mendapatkan rasa gurih. Bisa juga dengan membuat frosting keju pada bagian atas kue.
- Kue pandan: tambahakan ekstrak pandan ke adonan, lalu gunakan santan sebagai bahan pengganti susu utuk mendapatkan rasa yang khas.
- Kue buah: Anda bisa menambahkan potongan buah berupa stroberi, pisang, maupun blueberry ke adonan sebagai variasi rasa.
- Kue lapis: Anda dapat membagi adonan hingga menjadi beberapa bagian, lalu beri rasa atau warna berbeda di setiap lapisan sehingga mendapatkan cake lapis yang menarik
