Croissant merupakan jenis pastry yang sangat terkenal karena mempunyai tekstur renyah pada bagian luarnya dan lembut di bagian dalam. Varisi hidangan croissant semakin populer dan beragam karena menawarkan perpaduan rasa dan tekstur yang sangat menggugah selera. Salah satu varian yang harus Anda coba adalah croissant matcha.
Matcha akan memberi aroma serta rasa unik khas yang berasal dari teh hijau Jepang sehingga menjadikan hidangan croissant semakin istimewa. Bagi yang memang suka matcha dan berencana untuk membuat croissant, Anda bisa mengikuti beberapa resep berikut ini.
Rekomendasi Resep Croissant Matcha Lezat dan Mudah Dibuat
Di bawah ini beberapa variasi croissant matcha yang harus Anda coba:
1. Croissant Matcha Klasik
Croissant matcha klasik merupakan pilihan sempurna untuk Anda yang memang suka dengan cita rasa croissant autentik berpadu dengan kerenyahan pastry. Rasa dari matcha yang khas tersebut akan Anda rasakan bersamaan dengan tekstur croissant berlapis-lapis sehingga dapat memberi pengalaman luar biasa di lidah.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu berprotein tinggi 500 gram
- Garam 10 gram
- Ragi instan 10 gram
- Gula pasir 50 gram
- Susu cair dingin 300 ml
- Mentega lipat (butter sheet) 250 gram
- Bubuk matcha yang berkualitas tinggi 1 sdt
- Kuning telur 1 butir
- Susu untuk olesan 1 sdm
Cara Membuat:
- Campurkan tepung, ragi, garam, gula, serta matcha di dalam satu wadah.
- Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit dan sambil Anda uleni sampai kalis.
- Diamkan adonan kurang lebih 1 jam sampai mengembang.
- Pipihkan adonan, kemudian letakkan mentega lipat pada bagian tehanya. Lipat adonan sampai menutupi mentega.
- Gilas adonan lalu lipat kembali sebanyak beberapa kali agar bisa memperoleh lapisan sempurna.
- Potong adonan menjadi bentuk segitiga lalu gulung untuk membentuk croissant.
- Diamkan adonan selama 30 menit sampai mengembang.
- Beri olesan dengan campuran susu dan kuning telur.
- Panggang adonan di oven yang bersuhu 180 derajat Celsius dalam waktu 20 menit atau sampai kecokelatan.
2. Croissant Matcha dengan Isian Coklat
Kombinasi antara coklat dan croissant akan memberi keseimbangan antara rasa pahit dengan manis secara sempurna. Ketika croissant dipanggang, coklat yang ada di dalamnya akan melting, menciptakan sebuah sensasi lumer yang sangat nikmat ketika digigit.
Bahan-bahan:
- Bahan dasar untuk pembuatan croissant seperti pada resep klasik.
- Coklat batangan 100 gram, potong kecil-kecil
Cara Membuat:
- Ikuti langkah-langkah seperti halnya pembuatan croissant klasik sampai pada tahap memotong adonan hingga berbentuk segitiga.
- Sebelum menggulung adonan, letakkan potongan coklat pada bagian lebar adonan.
- Gulung seperti biasa lalu diamkan kurang lebih 30 menit.
- Olesi adonan dengan campuran susu dan kuning telur.
- Panggang di oven yang bersuhu 180 derajat Celsius dalam waktu 20 menit sampai matang.
3. Croissant Matcha dengan Krim Keju
Pemberian krim keju akan menghadirkan rasa lembut serta sedikit asam yang akan menyatu dengan aroma matcha. Hidangan ini sangat cocok untuk Anda pecinta pastry dan akan semakin lezat dengan isian creamy.
Bahan-bahan:
- Bahan dasar pembuatan croissant seperti yang ada di resep klasik
- Cream cheese 100 gram
- Gula halus 50 gram
- Bubuk matcha 1 sdt
Cara Membuat:
- Campurkan cream cheese, bubuk matcha, dan gula halus sampai lembut.
- Gunakan pipping bag agar bisa menyuntikkan krim ke croissant ketika sudah dipanggang.
- Taburkan sedikit bubuk matcha pada croissant sebagai hiasan.
4. Croissant Matcha dengan Almond Panggang
Tekstur renyah yang berasal dari kacang almond berpadu croissant yang flaky akan menciptakan kombinasi rasa serta tekstur yang menarik. Penggunaan almond akan memberi tambahan aroma khas dan semakin memperkaya cita rasa.
Bahan-bahan:
- Bahan-bahan seperti membuat croissant di resep klasik
- Almond iris 50 gram
- Madu 2 sdm
Cara Membuat:
- Ikuti langkah-langkah seperti ketika membuat croissant klasik.
- Sebelum memanggang, pastikan Anda sudah mengolesi permukaan adonan dengan madu lalu taburi almond iris.
- Panggang sampai matang atau berwarna keemasan.
Baca Juga : Rekomendasi Supplier Bakery Terlengkap
5. Croissant Matcha dengan Saus Karamel Matcha
Hidangan selanjutnya adalah perpaduan antara rasa manis dari karamel dengan aroma khas matcha untuk menghadirkan pengalaman rasa begitu lezat dan unik. Saus karamel matcha bisa memberi sentuhan tambahan yang membuat Anda susah move on.
Bahan-bahan:
- Bahan dasar seperti pembuatan croissant klasik.
- Gula pasir 100 gram
- Air 50 ml
- Krim kental 50 ml
- Bubuk matcha 1 sdt
Cara Membuat:
- Panaskan gula dan air sampai berubah menjadi karamel.
- Tambahkan matcha dan krim kental, kemudian aduk rata.
- Siram dengan saus karamel matcha pada atas croissant sebelum menyajikannya.
6. Croissant Matcha dengan Isian Kacang Merah
Croissant matcha yang menggunakan isian kacang merah akan memberi sentuhan khas ala Jepang. Makanan yang menggugah selera ini cocok untuk Anda pecinta kacang merah, terlebih lagi kacang merah akan berpadu dengan aroma khas dari matcha sehingga menghasilkan perpaduan yang sempurna.
Bahan-bahan:
- Bahan dasar untuk pembuatan croissant pada resep klasik.
- Pasta kacang merah (anko) 150 gram
- Madu 1 sdm
Cara Membuat:
- Ikuti langkah-langkah seperti ketika membuat croissant klasik sampai di tahap memotong adonan hingga berbentuk segitiga.
- Sebelum menggulung adonan, letakkan pasta kacang merah sebanyak 1 sendok teh pada bagian lebar adonan.
- Gulung seperti biasa, lalu diamkan adonan kurang lebih 30 menit.
- Olesi adonan dengan campuran susu dan kuning telur.
- Panggang di oven yang bersuhu 180 derajat Celsius dalam waktu 20 menit sampai matang.
- Ketika sudah matang, olesi dengan sedikit madu pada bagian atasnya agar bisa memberi sentuhan manis ekstra.
Tips Membuat Croissant Matcha secara Sempurna
Untuk membuat hidangan croissant matcha hasil maksimal, terdapat beberapa hal yang harus Anda perhatikan. Dengan begitu, Anda bisa menciptakan kreasi masakan yang bukan hanya lezat melainkan punya tekstur yang sesuai.
- Pastikan Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas karena ini akan sangat mempengaruhi hasil akhir.
- Siapkan bahan-bahan seperti pada resep.
- Pastikan bahwa waktu pemanggangan adonan sudah sesuai.
- Cek adonan terlebih dahulu apakah sudah matang sebelum Anda mengangkatnya dari oven.
Dengan beragam variasi resep croissant matcha seperti yang sudah dijelaskan, Anda sekarang bisa menikmati hidangan pastry lezat secara sempurna dan pastinya akan memanjakan oidah Anda. Anda juga dapat mencoba variasi yang berbeda dengan menyesuaikan tingkat kemanisan maupun tambahan rasa yang lain. Croissant matcha menjadi hidangan yang sangat cocok sebagai teman bersantai Anda dengan secangkir kopi atau teh di samping.
Jika Anda memerlukan bahan pembuatan pastry seperti croissant, Anda bisa membelinya di Rotienak. Di sana sudah tersedia croissant yang siap untuk langsung Anda gunakan. Jadi Anda tidak perlu membuatnya dari awal.
Kualitas croissant di Rotienak.com juga sangat terjamin. Untuk info pemesanan, Anda bisa langsung menghubungi admin roti enak via whatsapp.
