Keju mozarella adalah jenis keju yang sangat populer. Keju tersebut terkenal karena mempunyai tekstur yang lembut, bentuk elastis, dan meleleh secara sempurna sehingga membuatnya kerap menjadi pilihan untuk berbagai hidangan.
Untuk rasanya bukan hanya lezat melainkan mampu memberi sensasi keju meleleh ketika di mulut. Melalui artikel ini, Anda akan mendapatkan beberapa rekomendasi resep yang menggunakan bahan keju mozarella. Hidangan tersebut bisa Anda buat baik sebagai camilan maupun hidangan utama.
Alasan Keju Mozzarella Menjadi Tren di Dunia Kuliner
Popularitas mozzarella tentunya tidak lepas dari teksturnya yang lembut serta elastis. Ditambah lagi rasanya yang creamy tapi tidak terlalu tajam dan kemampuannya untuk bisa meleleh sempurna ketika dipanaskan.
1. Tekstur Menarik dengan Lelehan yang Menggoda
Salah satu yang menjadi daya tarik keju mozzarella yaitu kemampuannya untuk bisa meleleh secara sempurna. Ketika Anda panaskan, keju tersebut akan menghasilkan tekstur yang menarik, eleastis, dan menggoda selera.
Efek “cheese pull” yang terjadi ketika keju ditarik dari makanan akan memberi pengalaman yang tidak terlupakan. Itulah mengapa banyak orang mengunggah momen tersebut ke media sosial.
Apalagi sekarang masyarakat modern, khususnya generasi muda memang sangat suka dengan makanan yang mempunyai tampilan menggugah selera. Maka dari itu, hidangan yang menggunakan mozzarella sering menjadi incaran karena memberi pengalaman visual berpadu dengan tekstur yang khas.
2. Popularitas di Kuliner Internasional
Seperti yang Anda tahu, keju mozzarella asalnya dari Italia dan sudah lama menjadi bahan utama untuk beragam hidangan di negara tersebut seperti lasagna, pizza, dan caprese salad. Akan tetapi, selama beberapa dekade terkahir, mozzarella semakin populer dan dimanfaatkan untuk berbagai hidangan di banyak negara.
Misalnya di Amerika Serikat, masyarakat menggunakan mozzarella sebagai bahan utama dalam menyajikan hidangan seperti mac and cheese dan mozzarella sticks. Di Korea Selatan, keju tersebut kerap dimanfaatkan untuk hidangan street food seperti tteokbokki keju dan corn dog keju.
Bagaimana dengan Indonesia? Anda bisa menemukan banyak makanan lokal yang sekarang dikombinasikan dengan mozzarella, misalnya seblak mozzarella, martabak keju mozzarella, bahkan ayam geprek mozzarella. Popularitasnya di dunia kuliner internasional memang semakin diterima masyarakat luas dan tidak pernah absen sebagai bahan makanan.
3. Kombinasi yang Cocok untuk Berbagai Masakan
Alasan selanjutnya dan menjadi keunggulan keju mozzarella yaitu karena fleksibilitasnya di dalam berbagai macam jenis masakan. Keju ini mempunyai rasa yang sebenarnya tidak terlalu tajam jika Anda membandingkannya dengan jenis keju lain seperti parmesan atau cheddar, sehingga memudahkan Anda ketika ingin memadukannya dengan beragam bahan makanan.
Mozzarella juga bisa Anda gunakan untuk menyajikan hidangan manis maupun gurih. Selain menghadirkan hidangan klasik seperti pasta dan pizza, keju mozzarella juga kerap dipadukan dengan makanan lokal maupun modern seperti sushi mozzarella, burger mozzarella, sampai makanan penutup yang berbasis keju. Fleksibilitas tersebut menjadikannya jenis keju yang bisa dinikmati berbagai kalangan yang memang memiliki selera berbeda-beda.
4. Inovasi di dalam Produk dan Hidangan Baru
Seiring meningkatnya popularitas keju mozzarella, ada banyak inovasi bermunculan dan menarik perhatian konsumen. Di bawah ini beberapa contoh inovasi tersebut:
- Mozzarella Stics: ini adalah camilan berbahan keju mozzarella yang digoreng dengan lapisan tepung roti yang begitu renyah.
- Ayam Geprek Mozzarella: perpaduan antara pedasnya ayam geprek dan lelehan mozzarella yang gurih.
- Corn Dog Mozzarella: sosis dengan keju mozzarella lalu dilapisi adonan dan digoreng sampai berwarna keemasan.
- Seblak Mozzarella: seblak khas Indonesia ini semakin menikmat dengan memberi tambahan keju mozzarella.
Baca Juga : Kunafa Pastry: Kelezatan Renyah & Lumer dalam Setiap Gigitan!
Rekomendasi Resep Berbahan Keju Mozarella
Di bawah ini merupakan rekomendasi resep makanan berbahan keju mozarella dan bisa menjadi ide kreatif Anda di rumah:
Mozarella Sticks
Ini adalah camilan yang sangat terkenal dan mudah dibuat. Mozarella Sticks mempunyai rasa renyah pada bagian luar dan lembut pada bagian dalamnya sehingga menjadi favorit semua orang dari berbagai usia.
Hidangan ini cocok untuk Anda jadikan camilan ketika bersantai. Mozarella Sticks juga bisa menjadi makanan pembuka saat ada acara reuni atau sekadar bersantai bersama keluarga.
Bahan:
- Keju mozarella 250 gram, potong menjadi batang
- Telur 2 butir, kocok lepas
- Tepung roti 100 gram
- Tepung terigu 50 gram
- Bawang putih bubuk 1 sdt
- Oregano 1 sdt
- Garam 1/2 sdt
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, bawang putih bubuk, dan garam.
- Gulingkan potongan keju ke tepung terigu. Kemudian celupkan ke telur dan gulingkan lagi ke tepung roti yang telah Anda campur dengan oregano.
- Ulangi proses tersebut agar bisa memperoleh lapisan yang tebal.
- Bekukan adonan kurang lebih 1 jam sebelum Anda menggorengnya sehingga tidak mudah meleleh ketika digoreng.
- Panaskan minyak, kemudian goreng sampai keemasan.
- Sajikan dengan saus favorit Anda.
Tips Menyajikan Keju Mozzarella
Dalam menyajikannya tentu ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan, di antaranya:
- Pilih Jenis Mozzarella yang Sesuai: terdapat beberapa jenis mozzarella seperti mozzarella batangan, mozzarella segar, dan mozzarella parut. Jika Anda ingin membuat salad maupun hidangan dingin, pilih mozzarella segar. Sementara jika ingin membuat gratin atau pizza, pilih mozzarella parut atau batangan karena akan meleleh dengan baik.
- Gunakan Teknik Meleleh secara Tepat: untuk bisa memperoleh lelehan secara sempurna, Anda harus memanggang mozzarella di suhu 180 sampai 200 derajat Celsius sampai keju mulai meleleh serta berwarna keemasan. Ketika Anda ingin teksturnya lebih elastis, Anda bisa memanaskan dengan api kecil maupun menggunakan oven pada mode broil.
- Kombinasikan dengan Bahan yang Tepat: mozzarella punya rasa ringan sehingga cocok Anda padukan dengan bahan seperti basil, tomat, dan minyak zaitun untuk menyajikan hidangan khas Italia. Jika ingin membuat makanan pedas, keju mozzarella bisa menjadi penyeimbang rasa, misalnya pada seblak keju atau ayam geprek mozzarella.
Jadi, keju mozarella merupakan bahan serbaguna yang bisa Anda gunakan untuk beragam hidangan, baik sebagai camilan atau hidangan utama. Keju yang punya tekstur meleleh sempurna ini akan mampu meningkatkan cita rasa hidangan Anda.
Semua resep di atas layak untuk Anda coba dan cocok untuk berbagai acara, seperti reuni atau sekadar untuk bersantai. Namun pastikan Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas. Penggunaan bahan tersebut akan sangat berpengaruh terhadap hasil akhir masakan Anda. Selain itu, penting untuk mengikuti langkah-langkah dalam resep secara step by step. Dengan begitu, Anda akan mendapatkan hasil masakan yang lezat dan mampu memanjakan lidah Anda.
Bagi yang membutuhkan bahan untuk pembuatan roti dan pastry, Anda bisa membelinya di Rotienak.com. PT. Industri Roti Enak (PIE) adalah produsen sekaligus distributor berbagai bahan roti dan pastry terkemuka di Indonesia. Semua produk di sini terjamin kualitasnya dan Rotienak juga sudah mendistribusikan produknya di seluruh Indonesia.
Untuk informasi pemesanan, Anda bisa langsung menghubungi admin Roti Enak melalui whatsapps. Semoga bermanfaat.
