Kunafa pastry adalah jenis hidangan penutup dari Timur Tengah. Hidangan yang khas ini sudah lama populer, khususnya di negara-negara seperti Turki, Mesir, dan Lebanon. Sebuah makanan yang bahannya menggunakan adonan kadayif atau filo yang memiliki kelembutan di bagian dalam dan renyah pada bagian luarnya.
Kunafa menggunakan isian berupa krim atau keju lumer di mulit. Siraman dari sirup gula dengan tambahan air jeruk atau air mawar membuat hidangan ini semakin sempurna.
Dengan semua keunikan dan kelezatannya, membuat kunafa tidak terlalu sulit. Bahan-bahannya juga cukup mudah Anda dapatkan.
Resep Kunafa Pastry Lezat
Berikut ini resep untuk membuat kunafa pastry lezat yang cocok Anda hidangkan untuk berbagai acara, terutama acara casual.
1. Bahan-bahan
Untuk Lapisan Pastry:
- Kadayif 250 gram, adonan filo yang telah dipotong tipis-tipis.
- Mentega tawar 100 gram, lalu lelehkan.
- Gula pasir 2 sdm
Untuk Isian:
- Keju mozarella 200 gram, bisa juga keju akawi (direndam di air agar mengurangi kadar garam)
- Krim kental atau whipped cream 100 ml
- Untuk Sirup Gula:
- Gula pasir 200 gram
- Air 150 ml
- Air jeruk atau air mawar 1 sdt
- Perasan lemon 1 sdt
Untuk Taburan:
- Pistachio cincang 50 gram
2. Cara Membuat
- Persiapan sirup gula: siapkan panci kecil, lalu campurkan air dan gula. Masak dengan api sedang sampai mendidih. Tambahkan air mawar serta perasan lemon. Kemudian aduk rasa lalu biarkan dingin.
- Menyiapkan adonan kunafa: selanjutnya, campurkan kadayif dengan gula dan mentega cair. Lalu aduk sampai merata sehingga setiap helai terlapisi secara baik.
- Membentuk lapisan: siapkan loyang yang berbentuk bulat. Kemudian tekan setengah bagian adonan kunafa ke dasar loyang sampai padat.
- Menambah isian: sebarkan keju mozarella yang telah Anda potong-potong sebelumnya. Lalu Anda campurkan dengan whipped cream.
- Menutup adonan: sekarang tutup dengan sisa adonan kunafa. Tekan secara perlahan agar padat.
- Panggang: panaskan oven sampai bersuhu 180 derajat Celsius. Kemudian panggang adonan selama 30 sampai 40 menit atau ketika terlihat permukaannya yang berwarna keemasan.
- Penyelesaian: ketika sudah matang, siram kunafa dengan sirup gula ketika masih panas sehingga meresap dengan baik.
- Taburan: taburkan pistachio kacang pada bagian atas kunafa sebelum Anda menyajikannya.
Tips untuk Membuat Kunafa yang Lezat
Untuk menghidangkan kunafa yang lezat dan matang sempurna, berikut beberapa tipsnya:
- Gunakan mentega berkualitas: Anda harus menggunakan mentega berkualitas tinggi. Penggunaan mentega yang berkualitas akan memberi rasa gurih yang lebih kaya.
- Panggang di suhu yang tepat: ketika memasak kunafa pada suhu yang terlalu rendah memungkinkan bagian luar adonan malah gosong sementara bagian dalamnya belum matang sempurna.
- Gunakan keju yang sesuai: sebaiknya Anda menggunakan keju mozarella untuk memberi tekstur leleh dan lembut. Namun, Anda juga bisa memakai keju mascarpone atau ricotta untuk mendapatkan rasa lebih creamy.
- Tambahkan sedikit sirup (bertahap): sebaiknya Anda tidak menuangkan sirup gula secara langsung dalam takaran yang banyak, melainkan siaram secara bertahap sehingga kunafa pastry tetap renyah serta tidak terlalu lembek.
- Gunakan loyang yang anti lengket: agar kunafa mudah Anda keluarkan dari loyang, maka olesi loyang dengan sedikit mentega sebelum proses pemanggangan dilakukan.
- Pastikan mengikuti langkah-langkah di resep: tips yang tidak kalah penting yaitu pastikan Anda mengikuti setiap langkah yang sudah dijelaskan di resep. Dengan begitu, masakan Anda akan sesuai ekspektasi.
Manfaat Mengonsumsi Kunafa Pastry
Selain memiliki rasa yang lezat, mengonsumsi hidangan ini akan memberi beberapa manfaat untuk tubuh Anda. Beberapa manfaat tersebut antara lain:
1. Sumber Energi Cepat
Kunafa pastry memiliki kandungan berupa karbohidrat yang didapat dari kadayif serta sirup gula. Keduanya berperan penting dalam memberi energi instan. Ini sangat cocok bagi Anda yang memerlukan energi tambahan setelah beraktivitas.
2. Kandungan Protein dari Keju
Keju di dalam kunafa memiliki kandungan protein cukup tinggi yang berperan untuk memperbaiki serta membangun jaringan tubuh. Selain itu, protein juga berperan penting dalam menjaga kesehatan otot serta meningkatkan metabolisme tubuh.
3. Lemak Sehat Bagi Tubuh
Manfaat berikutnya adalah kunafa pastry memiliki kandungan lemak yang berasla dari krim dan mentega. Lemak berperan untuk membantu tubuh Anda dalam menyerap vitamin larut lemak, misalnya vitamin A, D, E, dan K.
4. Sumber Kalsium
Keju yang Anda gunakan saat membuat kunafa memiliki kandungan kalsium cukup tinggi. Kalsium adalah zat yang berperan untuk menjaga dan meningkatkan kesehatan gigi dan tulang. Dengan kata lain, mengonsumsi kanafa dengan takaran yang wajar akan membantu Anda dalam memenuhi kebutuhan tubuh akan kalsium harian.
Baca Juga : Resep Flaky Pastry: Rahasia Kriuk Lapis demi Lapis
5. Meningkatkan Mood
Makanan manis seperti kunafa pastry dapat memberikan rangsangan terhadap produksi serotonin. Ini adalah hormon yang berperan untuk meningkatkan suasana hati serta mengurangi stres. Dengan mengonsumsinya, Anda akan selalu dalam good mood dan bersemangat dalam menjalankan aktivitas sehari-hari.
6. Mendukung Kesehatan Pencernaan
Kunafa pastry yang Anda baut dengan menggunakan bahan berkualitas seperti krim dan keju akan memberi manfaat untuk sistem pencernaan. Keju memiliki kandungan probiotik alami yang akan membantu meningkatkan keseimbangan bakteri baik dalam usus.
7. Menjaga Keseimbangan Elektrolit
Manfaat berikutnya adalah kandungan natrium di dalam keju mozarella dan akawi akan menjaga keseimbangan kandungan elektrolit di dalam tubuh. Kandungan tersebut sangat penting untuk menjaga fungsi otot dan saraf tetap optimal.
Akan tetapi, karena memang untuk kandungan gulanya yang relatif tinggi maka sebaiknya Anda mengonsumsinya dengan takaran yang moderat. Dengan begitu, Anda tetap bisa mendapatkan manfaatnya tanpa mengalami risiko kesehatan, seperti peningkatan kadar gula darah secara berlebih.
Kandungan Gizi pada Kunafa Pastry
Di bawah ini merupakan informasi seputar kandungan gizi untuk seporsi kunafa pastry (kurang lebih 100 gram):
- Kalori: 350 sampai 440 kkal
- Lemak: 20 sampai 25 gram
- Karbohidrat: 45 sampai 50 gram
- Protein: 7 sampai 10 gram
- Gula: 20 sampai 25 gram
Jadi, kunafa pastry merupakan hidangan penutup atau dessert klasik yang bukan sekadar menggugah selera, melainkan punya keunikan tersendiri di rasa dan teksturnya. Melalui resep yang sudah dibagikan tersebut, Anda dapat mencoba membuat kunafa di rumah.
Bahan-bahan kunafa juga tidak sulit mendapatkannya, tapi tetap mampu menghasilkan rasa luar biasa. Hidangan ini sangat cocok sebagai sajian ketika berkumpul bersama teman, keluarga, atau sekadar bersantai di rumah.
Bagi yang memerlukan bahan pastry berkualitas tanpa repot membuatnya sendiri, Rotienak.com adalah jawabannya. Di sini tersedia pastry untuk berbagai resep favorit Anda.Pastry kualitas premium di Rotienak.com sangat cocok baik untuk kebutuhan bisnis atau pribadi. Info pemesanan silakan langsung menghubungi admin Roti Enak dan dapatkan penawaran terbaik khusus untuk Anda!
