Roti merupakan makanan yang telah ada sejak ratusan atau bahkan ribuan tahun lalu serta menjadi bagian yang sangat penting untuk beragam budaya di berbagai dunia. Terdapat bermacam-macam roti yang masing-masing punya ciri khas baik dari tekstur, rasa, serta cara pembuatannya. Pada artikel ini akan dibahas berbagai macam roti tersebut dan seperti apa karakteristiknya.
Macam-macam Roti yang Beredar di Pasar
1. Roti Tawar
Roti tawar merupakan jenis roti paling umum terpopuler di berbagai negara, khususnya Eropa dan Asia. Biasanya roti tersebut berwarna putih serta punya tekstur lembut maupun rasa yang netral. Untuk bahan utamanya sendiri yaitu tepung terigu, ragi, air, gula, dan garam.
Banyak orang menggunakan roti tawar untuk bahan pembuatan roti bakar, sandwich, maupun langsung dimakan dengan menambahkan mentega atau selai. Roti tawar juga sangat mudah Anda jumpai dan harganya terjangkau.
2. Roti Gandum
Selanjutnya ada roti gandum, roti yang menggunakan tepung gandum utuh sebagai bahan pembuatannya. Bagi yang belum tahu, roti gandum mempunyai kandungan serat lebih tinggi daripada roti tawar.
Roti tersebut punya tekstur lebih kasar serta rasanya pun juga lebih crunchy. Selain itu, roti gandum juga kerap dianggap sebagai roti yang lebih sehat karena memang kandungan serat dan nutrisinya lebih tinggi. Inilah yang menjadikan banyak masyarakat, khususnya yang ingin diet sehat memilih mengonsumsi roti gandum.
3. Baguette
Baguette juga menjadi satu di antara macam-macam roti yang populer saat ini. Roti khas Perancis ini punya bentuk unik yaitu panjang serta ramping. Untuk bagian tekstur luarnya cenderung renyah serta bagian dalamnya lembut.
Baguette menjadi roti yang sangat terkenal di Perancis dan kerap digunakan sebagai sajian pelengkap dan ada juga yang menyajikannya sebagai sandwich. Umumnya, orang-orang mengonsumsi Baguette dengan dading, keju, atau sup.
4. Focaccia
Focaccia merupakan roti khas Italia yang berbentuk datar serta bertekstur lembut dan kenyal. Biasanya roti ini punya kandungan minyak zaitun serta rempah-rempah yang banyak. Salah satu jenis rempah yang digunakan yaitu rosemary.
Focaccia kerap dihidangkan sebagai makanan pembuka. Namun ada beberapa orang yang menyajikan roti tersebut untuk sandwich.
5. Ciabatta
Ciabatta juga merupakan roti dari Italia. Hal yang menjadikan roti Ciabatta terkenal yaitu tekstur dalamnya berlubang-lubang besar dengan kulit bagian luarnya yang crunchy. Selain itu, roti ini juga mempunyai ciri khas yang mungkin tidak Anda temukan pada jenis roti yang lain.
Rasa Ciabatta sedikit asam dan kerap digunakan sebagai bahan pembuatan Panini. Panini merupakan sandwich khas Italia yang dimasak dengan cara dipanggang.
6. Sourdough
Sourdough adalah roti yang cukup terkenal dengan bahan pembuatannya yaitu ragi alami atau starter. Bahan tersebut akan melalui proses fermentasi cukup lama sehingga mampu menghasilkan rasa asam khas di lidah.
Untuk teksturnya sendiri, Sourdough bertekstur kenyal serta kulitnya renyah. Roti tradisional ini juga semakin populer karena mempunyai kandungan probiotik yang memang sangat bagus untuk pencernaan.
7. Naan
Masih seputar macam-macam roti. Kali ini ada roti dari India yang bernama Naan. Proses pembuatannya dengan cara dipanggang di dalam tandoor, oven dari tanah liat.
Naan punya tekstur empuk dan untuk memperkaya rasanya, biasanya menggunakan bahan seperti mentega, bawang putih, atau keju. Biasanya Naan juga disajikan sebagai hidangan pendamping makanan berkuah seperti tandoori dan kari.
8. Brioche
Brioche juga merupakan roti khas Perancis yang terkenal bertekstur lembut serta sedikit manis. Rasa manis roti tersebut didapatkan dari kandungan mentega dan telur. Brioche juga terkenal sangat empuk dan kerap menjadi bahan dasar untuk pembuatan burger. Beberapa orang ada yang lebih suka mengonsumsinya langsung dengan menambahkan krim dan selai.
Baca Juga : Roti Korea: Sejarah, Jenis, dan Bahan-bahan Pembuatannya
9. Pita
Setelah berkeliling ke Perancis, Italia, dan India, sekarang beralih ke Timur tengah. Di sana terdapat roti khas bernama Pita yang terkenal dengan rongga pada bagian tengahnya. Karena itulah roti ini kerap dipilih untuk menyimpan berbagai macam isian seperti sayuran, dading, dan saus.
Banyak masyarakat baik dari Turki dan Yunani yang mengonsumsi roti Pita. Ada yang mengonsumsinya sebagai hidangan ketika bersantai atau memang dibuat khusus karena ada event atau acara tertentu.
10. Pain de Campagne
Macam-macam roti berikutnya adalah Roti Perancis atau Pain de Campagne. Sebuah roti tradisional dengan bahan pembuatannya menggunakan campuran tepung gandum utuh serta tepung putih. Perpaduan tersebut menghasilkan roti dengan tekstur padat serta kulit tebal dan renyah.
Pain de Campagne biasanya berbentuk bulat. Roti ini akan lebih lezat ketika Anda menikmatinya dengan sop atau keju.
11. Roti Bagel
Bagel merupakan roti yang bentuknya menyerupai cincin dengan tekstur kenyal pada bagian dalam serta renyah di bagian luar. Pertama kali roti ini terkenal yaitu di komunitas Yahudi Polandia dan mulai menyebar hingga Anda sudah bisa menemukannya di Amerika Serikat.
Bagel umumnya dimasak dengan cara merebusnya terlebih dahulu sebelum memanggang. Roti ini juga kerap disajikan bersamaan dengan krim keji maupun diisi dengan sayuran dan daging.
12. Roti Rye
Ada Rye, roti yang mungkin belum pertama kali Anda menemukannya. Alasannya karena Rye merupakan roti gandum hitam dan bahan pembuatannya menggunakan tepung rye. Jenis tepung tersebut memang sangat khas yaitu punya warna lebih gelap serta rasa lebih pekat daripada roti terigu.
13. Roti Soda
Sekarang kita pergi ke Irlandia. Di negara tersebut Anda akan menemukan roti khas bernama Roti Soda. Salah satu alasan mengapa masuk kategori roti khas yaitu pembuatannya tidak menggunakan ragi, akan tetapi memakai soda kue untuk bahan pengembang.
Roti Soda punya tekstur padat dan biasanya diperkaya bahan-bahan berupa kismis maupun biji-bijian. Biasanya Soda Bread dikonsumsi dengan keju dan mentega.
14. Roti Flatbread
Flatbread merupakan roti sangat tipis dan umumnya Anda akan menemukannya dalam beragam bentuk di berbagai budaya. Misalnya termasuk lavash dari Armenia, tortilla dari Meksiko, serta chapati dari India. Roti Flatbread biasanya dipilih sebagai pembungkus isian maupun dimakan untuk hidang pelengkap makanan utama.
15. Roti Challah
Challah adalah roti khas Yahudi dan biasanya dihidangkan pada perayaan Sabat serta hari raya. Untuk bahan yang digunakan dalam membuat roti ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan roti pada umumnya. Bahan-bahan yang digunakan yaitu tepung terigu, gula, telur, dan ragi.
Challah mempunyai tekstur lembut serta rasanya sedikit manis. Biasanya roti tersebut akan dikepang dulu sebelum dipanggang. Inilah yang menjadikannya memiliki bentuk indah dan khas.
Jadi itulah macam-macam roti beserta ciri khasnya. Masing-masing ciri khas tersebut mencerminkan budaya serta sejarah berdasarkan tempat asalnya. Roti bukan sekadar makanan pokok, melainkan menjadi tradisi kuliner yang kaya serta beragam di berbagai negara di dunia.
