Dunia kuliner terus berkembang dan kreatif. Tren olahan pastry menjadi salah satu yang sangat menarik perhatian, terutama bagi para kaum milenial serta Gen Z. Dua generasi ini memang terkenal sebagai penikmat makanan yang bukan sekadar mementingkan rasa, melainkan juga inovasi rasa, tampilan visual, sampai kemudahan berbagi momen kuliner di media sosial.
Itulah mengapa pastry yang dulu identik sebagai sajian klasik ala Eropa, sekarang berubah menjadi camilan hits dan Instagrammable. Banyak anak-anak muda yang sangat menggemari hidangan dari olahan pastry, apalagi sambil ditemani minuman favorit.
Ketika Pasty Tak Lagi Sekadar Sebagai Roti Manis
Dulu, ketika membahas tentang pastry tentu yang ada di benak kebanyakan orang adalah Danish pastry, croissant, maupun pain au chocolat. Sekarang olahan pastry sudah bertransformasi menjadi sebuah sajian kreatif yang mengombinasikan antara rasa lokal dengan teknik modern. Milenial dan Gen Z bukan sekadar mengonsumsi pastry sebagai kudapan, tapi menjadikannya bagian dari gaya hidup.
Mereka juga ingin menemukan pengalaman mengonsumsi makanan yang lezat, unik, dan bisa dipamerkan di media sosial. Tidak mengherankan ketika mulai banyak bermunculan tren pastry seperti croffle (croissant + waffle), bomboloni yang memakai isian lokal, cube croissant, sampai cronut (croissant + donut). Bahkan untuk inovasi rasanya pun juga terkesan semakin berani, di mana ada matcha bomboloni, croissant isi sambal matah, atau cruffin yang memakai topping boba.
Mengapa Milenial dan Gen Z Terpikat dengan Olahan Pastry Kekinian?
Terdapat beberapa alasan mengapa tren olahan pastry sangat digandrungi dua generasi tersebut:
1. Estetika Visual
Milenial dan Gen Z merupakan generasi visual. Mereka lebih suka makanan yang terlihat menarik, cantik, serta layak difoto. Olahan pastry yang memiliki bentuk unik, warna yang cerah, dan topping menarik akan menjadi pilihan utama. Tidak sedikit bahkan yang membeli karena tertarik oleh tampilannya untuk kemudian diunggah ke media sosial seperti TikTok atau Instagram.
2. Pengalaman Baru dalam Kuliner Kekinian
Kreasi pastry modern bukan lagi berfokus pada resep tradisional. Sekarang pastry sudah hadir dengan kombinasi rasa unik dan lokal. Beberapa contoh yang saat ini tengah menjadi kegemaran banyak orang seperti donat isi klepon, croissant rasa rendang. Kombinasi yang tak terduga seperti ini juga berhasil menciptakan sebuah rasa penasaran yang tinggi.
3. Mudah Dijangkau & Dibagikan
Banyak merek pastry kekinian yang menjual produknya melalui online dengan menggunakan packaging yang ramah dan lucu untuk pengirimannya. Selain itu, banyak juga di antaranya yang dijual per box di dalam porsi kecil, memudahkan untuk berbagi dengan teman maupun menikmati beragam rasa sekaligus.
4. FOMO dan Influencer Power
Pengaruh influencer kuliner dan food vlogger memang sangat besar di dalam membentuk sebuah tren makanan, tidak terkecuali pastry. Ketika ada hidangan atau menu yang viral di Instagram Reels atau TIktok, tak menunggu waktu lama sampai permintaan akan langsung melonjak. Para milenial serta Gen Z tidak ingin ketinggalan momen tersebut untuk juga mencobanya sebelum “kehabisan”.
Berbagai Jenis Olahan Pastry yang Sedang Tren
Di bawah ini beberapa jenis pastry kekinian yang menjadi kegemaran:
1. Croffle (Croissant + Waffle)
Dikenal sebagai olahan pastry yang paling viral selama beberapa tahun terakhir, croffle mempunyai tekstur renyah pada bagian luar dan lembut di dalam. Camilan ini cocok untuk Anda sajikan dengan topping manis seperti maple syrup, nutella, maupun topping asin seperti smoked beef dan keju leleh.
2. Cube Croissant
Croissant yang berbentuk kotak dan mempunyai isian melimpah di dalamnya ini juga digemari para anak muda. Tampilannya yang akan langsung membuat Anda ingin mengonsumsinya ini memiliki rasa yang bervariasi, mulai dari strawberry cream cheese, matcha, sampai biscoff.
3. Bomboloni
Donat ala Italia ini sudah semakin populer karena memiliki tekstur yang empuk dengan isian yang beragam, mulai dari vanilla custard, nutella, sampai varian lokal seperti susu kental manis atau pandan kelapa.
4. Pastry Lokal Modifikasi
Banyak chef lokal yang sekarang sudah semakin mengeksplorasi rasa khas Indonesia ke dalam hidangan pastry. Beberapa contohnya seperti pastel puff isi ayam sambal ijo, croissant isi rendang, sampai donat yang menggunakan topping berupa abon sapi.
Waktu Terbaik untuk Menikmati Olahan Pastry
Pastry paling nikmat ketika Anda menikmatinya dalam kondisi masih hangat, segar, dan saat mood Anda memang sedang memerlukan sesuatu yang “comforting”. Di bawah ini beberapa momen sempurna untuk mengonsumsinya:
1. Sarapan Pagi
Croffer hangat ditemani kopi hitam atau cube croissant isi matcha akan menjadi hidangan yang membuat Anda semangat di pagi hari. Rasa manis yang berpadu dengan tekstur lembut dari pastry dapat menjadi mood booster sebelum Anda memulai beraktivitas.
2. Brunch atau Ngopi Santai
Ketika jam 10 sampai 11 pagi adalah waktu yang tepat untuk menikmati hidangan pastry sambil bersantai. Pastry seperti bomboloni dan cruffin akan sangat cocok ketika Anda pasangkan dengan kopi susu atau teh kekinian.
3. Snack Sore
Sore hari ketika selesai menjalani aktivitas seharian, croffle dengan es krim atau bomboloni isi coklat bisa menjadi teman terbaik yang menyenangkan dan mengenyangkan.
4. Camilan Malam
Jika Anda ingin ngemil saat tengah malam, Anda bisa memilih pastry yang tidak terlalu besar. Misalnya mini croissant maupun pastry asin yang menggunakan isian berupa keju atau sayur. Hidangan tersebut cocok Anda sandingkan dengan segelas teh hangat.
Baca Juga : Supplier Pastry Terbaik Untuk Bisnis Kuliner
Cara Terbaik Mengonsumsi dan Menikmati Pastry
Untuk mendapatkan pengalaman mengonsumsi pastry secara maksimal, berikut beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
- Hangatkan sebentar di oven atau air fryen untuk membuat tekstur croissant kembali renyah dan mengeluarkan aroma butter-nya.
- Padukan dengan minuman yang tepat seperti kopi hitam untuk pastry manis atau teh herbal dapat menyeimbangkan rasa dari pastry asin.
- Potong secara hati-hati, khususnya ketika olahan pastry berisi filling melimpah. Anda bisa menggunakan pisau tajam sehingga tidak sampai merusak bentuknya.
- Jangan buru-buru! Nikmati setiap gigitannya secara perlahan sehingga terasa seluruh lapisan rasa maupun teksturnya.
Pastry Bukan Sekadar Makanan, Tapi Pengalaman
Tren olahan pastry di kalangan para milenial dan Gen Z menunjukkan bahwa sekarang makanan sudah menjadi bagian dari sebuah identitas dan gaya hidup. Pastry kekinian bukan sekadar mengutamakan rasa yang memanjakan lidah, melainkan memberi pengalaman sosial dan estetika yang menyenangkan. Inovasi rasa, bentuk, sampai cara penyajiannya pun akan terus berkembang dengan mengikuti selera dari kedua generasi yang sangat berpengaruh tersebut.
Jika Anda membutuhkan pastry berkualitas, Anda bisa membelinya di Rotienak. PT. Industri Roti Enak adalah produsen dan distributor berbagai produk roti dan pastry. Semua produk di sini terjamin kualitasnya. Info seputar produk dan pemesanan bisa langsung menghubungi admin roti enak via whatsapp.
