Pastry sedang diminati akhir-akhir ini sebagai dessert pendamping makanan atau minuman. Bagi pengusaha pastry, memiliki rantai supplier yang stabil merupakan salah satu kunci untuk menjaga profitabilitas pemilik Cafe dan Catering. Supplier Pastry Jakarta bisa menjadi pilihan untuk pengusaha pastry, baik untuk kafe, catering, hotel maupun restoran.

Produk makanan ringan atau dessert selalu menjadi favorit banyak orang. Hal ini karena cita rasanya yang nikmat dan bisa disajikan di segala suasana. Bahkan sebagian orang menganggap kategori ini sebagai comfort food. Tidak heran jika pelanggan selalu mencari pengalaman dan rasa baru. 

Pastry yang berkembang di pasaran sangat dinamis. Beberapa pastry sempat viral, seperti pastry cromboloni yang bisa menjadi ide bisnis legit yang bisa menaikkan daya jual kafe. Menunggangi momen viral adalah salah satu cara untuk mempertahankan profit bisnis kuliner.

Tidak perlu bingung mencari chef expert untuk menghasilkan pastry yang lezat, produk ready to proof, ready to bake, dan ready to eat dari supplier pastry Jakarta bisa menjadi pilihan untuk meminimalkan effort penyediaan menu pastry. Produk dari supplier pastry Jakarta juga bisa menjadi penyelamat untuk tetap menghadirkan produk viral tanpa harus berlama-lama trial and error untuk menghadirkan produk tersebut.

Mengapa Mengambil Produk dari Supplier Pastry

Mengapa dianjurkan untuk menggunakan produk supplier pastry dibanding mencari chef yang bisa memproduksi pastry sendiri? Bukankah sebuah kafe, restoran, hotel, coffe shop membutuhkan ciri khas dessert yang beda dengan yang lain? Cukup banyak faktor yang menguatkan kenapa lebih dianjurkan untuk mengambil produk dari Supplier Pastry Jakarta dibanding memproduksi sendiri.

1. Minim Effort Penyediaan Menu Pendamping

Menyediakan Pastry yang enak, lezat dengan tekstur yang diinginkan membutuhkan skill baking expert. Itu Pun harus dimulai dengan trial and error bahan dan cara masak agar menghasilkan rasa dan testur yang diinginkan. Tentu hal ini membutuhkan effort yang cukup banyak. Effort waktu, tenaga dan bahan-bahannya.

Tidak jarang seorang chef harus mengorbankan bahan karena pastry yang dihasilkan tidak sesuai dengan yang diinginkan. Belum waktu dan tenaga yang terbuang, padahal pastry hanya menu pendamping, bukan menu utama atau menu unggulan. 

Mengambil produk pastry di supplier pastry Jakarta merupakan alternatif yang tepat agar tidak buang-buang waktu, tenaga dan uang. Chef hanya perlu mengkreasikan isian dan topping. Bahkan jika kafe ramai dan tidak memungkinkan untuk merekrut chef lagi, bisa mengambil produk ready to eat dari supplier pastry Jakarta yang bisa langsung dihidangkan.

Mengambil produk pastry dari supplier pastry Jakarta juga menyediakan lebih banyak waktu kepada chef untuk trial and error menu utama kafe, sehingga lebih banyak pilihan menu utama yang menarik pelanggan.

2. Dunia Pastry yang Dinamis

Dunia pastry sangat dinamis. Selera pasar berubah dengan cepat. Berkembangnya trend pastry ini dipengaruhi oleh banyak hal, dari tontonan yang sedang booming, trend kesehatan bebas gluten, hingga jenis kue yang sedang menguasai perbincangan di media sosial.

Momen viral beberapa jenis pastry juga harus dimanfaatkan untuk mendongkrak penjualan kafe. Menyediakan menu pastry yang viral merupakan salah satu magnet bagi pelanggan. Menu pastry viral bisa menjadi bahan iklan yang sangat legit.

Jika kafe, restoran maupun pelaku kuliner lain mengandalkan chef untuk memproduksi dan mengikuti trend pasar tentu akan melelahkan. Maka, lebih baik mengambil produk dari supplier pastry Jakarta yang terus melakukan pengembangan sesuai dengan trend pasar dan pelaku kuliner bisa membeli sesuai dengan kebutuhan.

3. Pasokan Bahan yang Tidak Stabil

Beberapa bahan pastry merupakan bahan yang pasokan di pasaran tidak stabil. Beberapa diantaranya merupakan bahan impor yang tergantung dengan kebijakan impor, bahan yang lain merupakan bahan musiman yang pasokannya tergantung pada musim di wilayah penghasil. Hal ini bukan hanya mempengaruhi pasokan bahan, namun juga mempengaruhi harga pasokan. 

Bagi pelaku kuliner yang menyediakan pastry sebagai hidangan pendamping, membeli bahan secara eceran tentu akan sangat tergantung pada naik-turunnya pasokan bahan. Hal ini akan sangat mempengaruhi harga jual. Padahal, harga jual yang tidak stabil akan mengacaukan kredibilitas bisnis kuliner di mata pelanggan.

Membeli produk pastry di supplier akan menghindarkan dari drama ketidakstabilan pasokan bahan dan ketidakstabilan harga bahan, sehingga stock hidangan dan harga di menu tetap stabil.

Tips Memilih Supplier Pastry Jakarta

Memilih supplier pastry harus dilakukan dengan hati-hati dan teliti. Supplier pastry merupakan kunci kestabilan ketersediaan pastry. Meskipun hanya sebagai hidangan pendamping, pastry bisa menjadi menu yang menarik kehadiran pelanggan. Apalagi pastry merupakan hidangan yang cukup booming dengan perkembangan yang sangat dinamis sehingga pasar sering penasaran.

Memanfaatkan trend pasar dalam menyediakan hidangan pastry akan menjadi magnet tersendiri bagi kafe, restoran, hotel maupun coffee shop. Pastikan memilih supplier pastry yang tepat agar tidak mengganggu keberlangsungan usaha kuliner.

1. Pastikan Supplier Memiliki Kualitas Produk Terbaik

Uji produk pastry dari calon supplier untuk memastikan kualitasnya sesuai dengan standar kafe. Akan lebih baik jika supplier pastry menyediakan sampel produk yang bisa dicicipi. Evaluasi rasa pastry, apakah rasanya sesuai. Perhatikan tekstur produk pastry, apakah kerenyahan dan kelembutannya sesuai standar jenis pastry. Tidak lupa lihat juga penampilan produk, apakah penampilan produk mampu menggambarkan kelezatan pastrinya.

Selain rasa, tekstur dan penampilan produk, perlu menguji coba seberapa lama masa penyimpanan produk. Apakah ada alat untuk penyimpanan dan memungkinkan disimpan sampai habis dengan perkiraan rata-rata yang dapat dijual.

2. Pertimbangkan Harga Produk

Harga adalah hal yang cukup sensitif untuk memutuskan apakah harga jual sesuai dengan target market. Pastikan harga produk cukup dan masih memungkinkan ada margin keuntungan setelah dikurangi biaya operasional. Biaya operasional ini mencakup biaya penyusutan produk, penyimpanan, dan pengolahan.

Pastikan harga yang didapat merupakan harga terhemat dengan kualitas produk terbaik. Biasanya supplier menawarkan harga grosir yang cukup hemat, namun selalu pertimbangkan apakah memungkinkan produk tersebut terjual di masa aman penyimpanannya.

3. Pastikan Produk telah Bersertifikasi Halal dan Aman BPOM

Publik sangat concern dengan status kehalalan suatu produk. Jika lokasi bisnis kuliner di Indonesia, sebaiknya tetap mempertimbangkan kehalalan produk. Jangan lupa untuk mengecek apakah produk telah lolos dari pemeriksaan dan dinyatakan aman oleh BPOM sehingga tidak lagi was-was. Produk kuliner adalah produk yang harus dijaga keamanan bahannya karena berdampak langsung kepada orang yang mengkonsumsi.

4. Lokasi Supplier Pastry

Lokasi supplier pastry sangat menentukan ongkos kirim, ketersediaan ekspedisi yang support pengiriman pastry dan kecepatan pengiriman. Supplier Pastry Jakarta bisa dipilih karena lokasi yang berada di sentral bisnis sehingga tersedia banyak pilihan ekspedisi dengan beragam ongkos kirim yang bisa disesuaikan dengan lokasi usaha kuliner.

Pastry bukan makanan yang tahan lama dalam suhu ruang. Pastry berbentuk ready to bake dan ready to proof harus dikirim dengan ekspedisi yang support pengiriman produk frozen sehingga produk yang telah dipesan tidak rusak.

Ketersediaan pilihan ekspedisi juga perlu dipertimbangkan sehingga bisa memilih ekspedisi terbaik dengan gudang pengiriman paling sedikit dari supplier ke lokasi. Setiap ekspedisi memiliki jalur pengiriman sendiri sehingga mempengaruhi kecepatan pengiriman. Semakin panjang jalur pengiriman, semakin lama pastry berada di jalan, sehingga masa penyimpanan pastry saat berada di lokasi semakin sedikit.

5. Cek-Ricek Reputasi dan Ulasan Supplier

Lakukan riset reputasi dan ulasan supplier pastry. Ulasan dan reputasi bisa dicari dengan mudah di mesin pencari dan platform media sosial. Ketik nama supplier di dalam mesin pencari atau media sosial, dan… bom! beragam komentar dan review bisa dijadikan pertimbangan.

Bisa juga dengan bertanya di komunitas bisnis kuliner, biasanya komunitas memiliki database apakah supplier tersebut bisa dipercaya atau tidak.

6. Kontrak Kemitraan yang Jelas

Pastikan supplier pastry bisa terikat dengan kontrak kemitraan yang jelas. Supplier yang sudah teruji dengan pengalaman bertahun-tahun mungkin bisa memberikan kerjasama jangka panjang yang bisa menjamin keamanan stock sehingga menu di kafe tidak berubah-ubah.

Ketersediaan stock merupakan salah satu hal yang tidak bisa diabaikan. Pelanggan bisa kecewa dan tidak lagi berkunjung hanya karena pastry yang ia sukai, yang telah ia bayangkan sebelum datang ke kafe ternyata tidak tersedia. 

Setelah memilih, buat kontrak di atas hitam dan putih yang menguntungkan ke dua belah pihak. Cantumkan harga yang disepakati, bagaimana pembayaran, kualitas dan standar yang harus dijaga, serta pengiriman dan jaminan mutu pastry.

Baca Juga : 5 Inspirasi Olahan Puff Pastry untuk Hidangan Kafe

Rekomendasi Supplier Pastry Jakarta

Industri Roti Enak (IRE) merupakan supplier pastry yang berlokasi di Tangerang. Menyediakan berbagai macam produk pastry, IRE telah mengantongi sertifikat halal MUI dan sertifikat CPPOB (Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik) dari BPOM.

Tidak perlu khawatir untuk memilih IRE sebagai supplier pastry Jakarta karena lokasi IRE yang berada di Tangerang mempunyai beragam ekspedisi yang bisa dipilih. Sesuaikan dengan lokasi tujuan pengiriman dan pilih ekspedisi terbaik dengan harga paling hemat.

Jenis Produk Pastry IRE

Supplier Pastry Jakarta Industri Roti Enak berinovasi menyediakan produk pastry berkualitas dan berkelas. IRE menyediakan produk pastry untuk kebutuhan industri B2B. Berikut adalah jenis pastry yang disediakan oleh IRE:

1. Ready to Eat (RTE), pastry berupa produk jadi yang siap dikonsumsi. Produk pastry RTE bisa dipilih untuk bisnis kuliner yang membutuhkan kepraktisan penyajian pastry.
2. Ready to Proof (RTP), produk RTP merupakan produk supplier pastry Jakarta yang masih berbentuk adonan dough. Produk ini membutuhkan proofing dan pemanggangan di oven. Cocok untuk bisnis kuliner yang membutuhkan kreasi untuk memunculkan ciri khas.
3. Ready to Bake (RTB), merupakan produk Roti Enak yang berupa adonan tanpa yeast. Produk ini sudah siap dilakukan untuk dipanggang di dalam oven sehingga bisa meyajikan kepada pelanggan dalam kondisi panas.

Jangan sampai salah memilih supplier pastry Jakarta. Pastikan memilih Industri Roti Enak sebagai teman bisnis kulinermu. Segera hubungi customer service untuk konsultasi produk atau bertanya lebih lanjut tentang produk pastry.