Dalam dunia baking, terdapat dua istilah yang kerap membingungkan banyak orang yaitu baking soda dan soda kue. Tidak sedikit yang bertanya “Baking soda dan soda kue apakah sama”? Jawaban singkatnya: ya, keduanya merupakan zat yang serupa yaitu berupa sodium bikarbonat. Hanya saja kebingungan tidak sampai di situ. Banyak yang mengira bahwa soda kue berbeda dibandingkan […]
Dalam dunia baking, terdapat dua bahan pengembang yang kerap digunakan yaitu baking powder dan baking soda. Meskipun keduanya dianggap sama karena fungsinya adalah untuk membuat supaya adonan mengembang, tapi terdapat beberapa perbedaan yang cukup signifikan. Perbedaan baking powder dan baking soda bisa Anda lihat dari segi cara kerja, komposisi, dan penggunaannya di dalam resep. Sebagai […]
Bagi siapa saja yang pernah membuat kue, tentu tidak asing dengan yang namanya baking powder. Meskipun hanya dipakai dalam jumlah yang kecil, tapi bahan ini punya peran besar untuk menghasilkan produk dengan tekstur yang lembut, mengembang, serta ringan. Tanpa menggunakan bubuk pengembang, banyak roti dan kue akan berakhir bantat dan kurang menarik. Namun, seberapa jauh […]
Di tengah dunia kuliner yang kian modern dan serba cepat, muncul gerakan yang mengutamakan keahlian, kesabaran, dan kualitas: artisan bakery. Selama beberapa tahun terakhir, teran tersebut memang memperoleh tempat tersendiri di hati para pecinta pastry, roti, dan kue-kue yang lain. bukan sekadar di kota besar seperti Bandung dan Jakarta, tapi sudah mulai menjamur di beberapa […]
Selama beberapa tahun terakhir, tren untuk mengonsumsi makanan sehat semakin berkembang. Terdapat produk yang sekarang mendapatkan sorotan khusus yaitu roti sourdough. Bukan hanya karena punya tekstur serta rasa unik, melainkan karena proses fermentasinya berlangsung secara alami dan punya banyak manfaat, terutama untuk kesehatan pencernaan. Dibandingkan dengan roti biasa, sourdough dibuat menggunakan cara lebih tradisional. Tanpa […]
Bayangkan terdapat sebuah hidangan hangat yang lumer di mulut, berpadu dengan lelehan butter, kelembutan roti, dan aroma manis yang begitu menggugah selera dari vanila dan susu. Ini merupakan pesona yang tidak terlupakan dari butter bread pudding, sebuah dessert klasik yang sekarang menjadi salah satu tren yang begitu digemari para pecinta kuliner, terutama mereka yang memang […]
Dalam dunia kuliner yang kian berkembang, tren makanan bukan bukan sekadar tentang rasa, melainkan sudah menyentuh aspek visual, fleksibilitas gaya hidup, dan kenyamanan. Japenese milk bun atau yang biasa dikenal dengan shokupan versi mini telah menjadi hidangan yang bersinar terang di antara para generasi muda. Bukan hanya karena mempunyai tekstur lembut serta cita rasa manis, […]
Dalam dunia pastry, terdapat sebuah bahan yang ternyata memegang peran sangat penting dalam menentukan rasa, tekstur, maupun penampilan akhir yaitu butter sheet atau lembaran mentega. Untuk profesional di bidang baking atau pelaku usaha kuliner yang berbasis pastry dan roti, bahan yang satu ini tentu bukan sekadar mentega biasa. Lembaran mentega adalah bentuk olahan mentega yang […]
Di era modern yang serba praktis seperti sekarang, sheet patry hadir sebagai bahan andalan, terutama dalam kreasi pastry kekinian. Kemudahan dan fleksibilitas dalam penggunaannya membuat lembaran pastry ini menjadi primadona bagi para baker rumahan dan profesional. Bukan sekadar bahan dasar, tetapi lembaran pastry yang sekarang menjadi simbol dari kreativitas, gaya hidup, dan tren kuliner yang […]
Di tengah banyaknya tren kuliner modern serta makanan viral, terdapat satu nama yang sampai sekarang tidak pernah tenggelam: roti bagelen. Meskipun roti ini asalnya dari kuliner tradisional, tapi Anda masih bisa menemukannya dan tetap menjadi favorit para konsumen lintas generasi. Bukan sekadar dicintai oleh orang-orang yang mengenangnya sebagai jajanan masa kecil, tapi roti tersebut sekarang […]
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.