Pastry Keju Homemade: Resep Mudah dengan Hasil Profesional

Pastry kaju merupakan camilan sempurna yang bisa Anda sajikan di berbagai acara. Anda bisa menyajikannya sebagai sarapan, camilan sore, maupun hidangan penutup yang akan mengunggah selera.

Teksturnya yang renyah dengan cita rasa gurih yang berasal dari keju menjadikan pastry ini menjadi pilihan banyak orang. Bagi yang ingin mencoba membuat hidangan tersebut, Anda tidak memerlukan bahan atau proses yang rumit.

Pastry keju mudah Anda buat dengan bahan-bahan yang tidak sulit untuk Anda siapkan. Meski begitu, cita rasanya akan membuat Anda ketagihan dan ingin terus mencobanya.

Inilah Resep Pastry Keju Lezat & Mudah Dibuat

Beberapa resep berikut bisa menjadi referensi Anda untuk menyajikan hidangan pastry keju yang nikmat:

1. Croissant Keju

Croissant keju merupakan satu di antara beberapa varian pastry paling populer. Dengan ciri khansya yaitu banyak lapisan dengan isian keju leleh, menjadikan croissant ini benar-benar nikmat ketika Anda sajikan saat masih hangat.

Untuk proses pembuatannya memerlukan teknik laminasi. Adonan akan dilapisi mentega lalu dilipat sebanyak beberapa kali sehingga dapat menghasilkan tekstur crunchy dan berserat.

Bahan:

• Tepung terigu berprotein tinggi 250 gram
• Ragi instans 10 gram
• Gula pasir 50 gram
• Telur 1 butir
• Susu cair hangat 120 ml
• Mentega dingin sebagai laminasi 100 gram
• Keju cheddar parut 100 gram
• Kuning telur untuk olesan 1 butir

Cara Membuat:

• Campurkan tepung, gula, ragi, telur, serta susu cair di dalam mangkuk besar. Kemudian uleni sampai kalis.
• Diamkan adonan kurang lebih 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat.
• Giling adonan, lalu tambahkan mentega dingin di bagian tengahnya. Setelah itu lipat lalu giling Kembali.
• Ulangi proses laminasi sebanyak beberapa kali sampai terbentuk lapisan-lapisan croissant.
• Bentuk adonan hingga menjadi segitiga, lalu beri taburan dan gulung sampai membentuk croissant.
• Diamkan adonan selama 30 menit.
• Olesi adonan dengan kuning telur, panggang di oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

2. Croissant Danish

Croissant Danish merupakan pastry yang berbentuk bulat serta terdapat isian keju krim manis dan lembut. Hidangan ini mempunyai tekstur adonan lebih lembut daripada croissant serta tidak memakai laminasi. Untuk isian keju krimnya memberi sensasi lembut serta berpadu secara sempurna dengan lapisan pastry renyah.

Bahan:

• Tepung terigu berprotein sedang 250 gram
• Mentega 100 gram
• Gula pasir 50 gram
• Telur 1 butir
• Susu cair 100 ml
• Ragi instan 1 sdt
• Cream cheese 150 gram
• Gula halus 50 gram
• Ekstrak vanila 1 sdt
• Kuning telur sebagai olesan 1 butir

Cara Membuat:

• Campurkan tepung, gula, ragi, susu, dan telur, lalu uleni sampai elastis.
• Diamkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat.
• Giling adonan, lalu potong hingga berbentuk lingkaran. Taruh adonan di atas loyang.
• Campurkan gula halus, cream cheese, dan vanila. Kemudian letakkan di tengah adonan.
• Diamkan kurang lebih 20 menit, olesi adonan dengan telur.
• Panggang adonan di oven selama 18 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

3. Cheese Puff Pastry

Selanjutnya ada hidangan pastry keju yang menggunakan bahan dasar berupa puff pastry siap pakai. Itu artinya, hidangan ini sangat mudah dibuat serta mempunyai rasa tetap lezat. Ciri khasnya adalah teksturnya yang begitu renyah karena memiliki banyak lapisan.

Bahan:

• Puff pastry yang siap pakai 1 lembar
• Keju mozarella 100 gram
• Keju parmesan 50 gram
• Kuning telur sebagai olesan 1 buah
• Susu cair 1 sdm

Cara Membuat:

• Potong puff pastry sampai menjadi persegi kecil.
• Letakkan keju mozarella serta parmesan di bagian tengah puff pastry.
• Lipat pastry hingga menjadi segitiga lalu tekan pada bagian pinggirnya sehingga tidak bocor.
• Olesi adonan dengan campuran susu dan kuning telur.
• Panggang di oven selama 15 menit pada suhu 200 derajat Celsius sampai keemasan.

Baca Juga : 5 Kreasi Pastry Buah yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

4. Croissant Tart

Hidangan berikutnya adalah croissant tart yang terkenal karena mempunyai tekstur renyah pada bagian luar berpadu dengan isian keju lembut dan creamy. Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan penutup atau camilan.

Croissant Tart juga bisa menjadi hidangan pilihan ketika Anda sedang menyelenggarakan acara tertentu seperti acara keluarga, reuni, dan sebagainya. Proses pembuatannya cukup mudah dan bahan-bahannya juga tidak sulit untuk Anda dapatkan.

Bahan:

• Tepung terigu 200 gram
• Mentega dingin 100 gram, lalu potong dadu
• Gula halus 50 gram
• Kuning telur 1 butir
• Air es 1 sdm
• Cream cheese 200 gram
• Telur 1 butir
• Susu cair 100 ml
• Ekstrak vanila 1 sdt

Cara Membuat:

• Campurkan bahan-bahan beruap tepung, gula halus, dan mentega sampai bertekstur pasir.
• Tambahkan kuning telur serta air es, lalu Anda uleni sampai menjadi adonan.
• Diamkan adonan tersebut sekitar 30 menit.
• Giling adonan dan letakkan di dalam cetakan turt.
• Tusuk-tusuk adonan menggunakan garpu, panggang di oven selama 15 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
• Campurkan gula pasir, cream cheese, susu cair, serta vanila sampai lembut.
• Tuangkan campuran tersebut ke kulit tart yang telah Anda panggang. Kemudian Anda panggang kembali selama 20 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
• Dinginkan dan sajikan.

Tips Sukses Membuat Hidangan Pastry Keju

Untuk mendapatkan hidangan dengan tekstur dan cita rasa sesuai yang Anda inginkan, beberapa tips berikut ini perlu Anda perhatikan:

• Gunakan mentega berkualitas: sudah tentu kualitas bahan menjadi hal yang tidak boleh Anda abaikan. Bahan yang berkualitas akan sangat berpengaruh terhadap hasil akhir hidangan Anda. Dengan mentega berkualitas, pastry Anda akan lebih gurih serta beraroma khas.
• Pastikan adonan didiamkan dengan cukup: jika Anda memakai teknik laminasi seperti pada croissant, pastikan adonan Anda istirahatkan terlebih dahulu. Tujuannya agar adonan tersebut lebih elastis serta mampu menghasilkan lapisan lebih sempurna.
• Gunakan keju meleleh dengan baik: Anda bisa menggunakan keju mozarella, cheddar, maupun gouda. Penggunaan keju yang mudah meleleh bisa memberi sensasi lumer lebih nikmat ketika disantap.
• Jangan membuka oven terlalu sering: ketika proses pemanggangan, Anda tidak dianjurkan untuk sering membuka oven. Ini perlu Anda lakukan agar suhu terjaga. Pastry membutuhkan panas secara konsisten sehingga dapat mengembang dengan baik.
• Sajikan saat kondisi masih hangat: untuk bisa memperoleh tekstur terbaik, maka pastry yang baru keluar oven biasanya mempunyai tekstur lebih renyah pada bagian luar serta lembut di dalam.

Jadi, pastry keju merupakan camilan lezat serta mudah Anda buat di rumah. Bahan-bahan yang cenderung sederhana dengan penggunaan teknik yang sesuai membuat Anda bisa menghasilkan hidangan istimewa yang menjadi kesukaan banyak orang.

Jika Anda ingin menikmati hidangan pastry keju tanpa ribet harus pastry sendiri, Anda bisa membelinya di Roti Enak. PT. Industri Roti Enak menawarkan pastry premium dengan bahan berkualitas serta menggunakan teknik profesional.

Produk Roti Enak sangat cocok untuk Anda yang ingin membuat pastry keju sebagai hidangan pribadi atau bisnis. Untuk konsultasi dan pemesanan, Anda bisa langsung mengunjungi admin Roti Enak.