Dough divider merupakan alat yang memiliki peran sangat penting dalam pembuatan kue dan roti. Alat pemisah adonan ini digunakan untuk membagi adonan hingga menjadi potongan berukuran kecil dan seragam. Alat tersebut sangat dibutuhkan untuk dunia produksi makanan yang memang mengedepankan konsistensi baik bentuk maupun ukurannya seperti donat, roti, kue, atau pizza. Adapun fungsi utamanya yaitu […]
Apakah Anda pernah melihat kue berbentuk hati atau telinga gajah? Mungkin kue yang sedang Anda lihat atau bahkan Anda konsumsi tersebut bernama palmier. Sebuah kue yang bahannya menggunakan adonan puff pastry dan memang populer karena memiliki bentuk yang unik. Selain berbentuk hati/telinga gajah, ada juga yang menyebutnya sebagai “kupu-kupu”. Palmier merupakan kue kering yang sangat […]
Mixer spiral memiliki peran sangat penting dalam membuat roti, khususnya untuk produksi berskala besar. Alat tersebut dibuat khusus untuk kebutuhan pengadukan dengan efisiensi tinggi sehingga mampu menghasilkan adonan dengan tekstur sesuai yang diharapkan. Berikut ini pembahasan secara mendetail seputar mixer spiral. Pembahasan berikut berkaitan dengan cara kerja, kelebihan, dan bagaimana cara menggunakannya. Pengertian Kegunaan Mixer […]
Apakah Anda tahu margarin terbuat dari apa? Margarin merupakan bahan makanan yang berbentuk padat serta menjadi pengganti mentega di dalam berbagai masakan. Biasanya orang-orang menggunakan margin untuk bahan olesan roti, menggoreng, maupun bahan dalam pembuatan kue. Pertama kali margarin dibuat sekitar abad ke-19 yang memang pada waktu itu menjadi alternatif karena harga mentega yang cenderung […]
Pengembang roti menjadi bahan yang sangat penting selama proses pembuatan roti. Bahan tersebut berperan penting dalam menghasilkan adonan yang dapat mengembang serta ringan. Dalam membuat roti, ada juga yang mengistilahkannya sebagai agen pengembang maupun bahan pengembang. Terdapat banyak jenis bahan pengembang untuk membuat roti. Masing-masing bahan tersebut punya cara kerja secara karakteristiknya masing-masing. Melalui artikel […]
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.