Dalam dunia baking, terdapat banyak bahan makanan yang memiliki peran penting untuk menentukan tekstur serta kualitas hasil kue. Dua di antaranya yaitu SP (emulsifier) dan baking powder. Meskipun keduanya dianggap serupa, tapi terdapat beberapa hal yang membedakan. Mengetahui apa saja perbedaan SP dan baking powder memungkinkan Anda untuk mengetahui kapan waktu yang tepat menggunakan emulsifier […]
Dunia bakery memang penuh dengan kelezatan serta keragaman yang sangat menarik untuk dijelajahi. Dari roti tradisional sampai bakery modern, semuanya mempunyai ciri khas yang menggugah selera. Ada bermacam-macam bakery yang populer dari berbagai negara yang menjadi favorit semua orang yang akan dibahas selengkapnya melalui artikel ini. Inilah Macam-macam Bakery Populer Beserta Ciri Khasnya Bakery mencakup […]
Dalam beberapa tahun terakhir, sourdough hadir sebagai roti yang populer di Jakarta. Bukan sekadar karena rasanya yang unik dengan tekstur yang kenyal, melainkan karena klaim menawarkan kesehatan sehingga banyak orang tertarik untuk mengonsumsinya. Roti ini dibuat lewat proses fermentasi alami tanpa menggunakan ragi instan, menghasilkan rasa asam khas serta tekstur berbeda dibandingkan roti konvensional. Bagi […]
Roti sourdough sudah menjadi primadona di dunia kuliner, terutama untuk camilan sehat. Melalui fermentasi alami serta tekstur yang khas, menjadikan roti tersebut digemari para pecinta makanan sehat, bakery artisan, sampai orang-orang yang sedang menjalankan diet tertentu. Tapi terdapat satu pertanyaan yang kerap muncul: berapa sebenarnya kalori roti sourdough? Apakah memang roti ini benar-benar lebih sehat […]
Dalam ritme hidup modern serba cepat, kebutuhan terhadap makanan praktis dan bergizi kian meningkat. Salah satu menu yang mampu menarik perhatian banyak orang, khususnya kalangan pekerja kantoran, urban, atau orang tua muda yaitu egg muffins. Sebuah hidangan mungil dari telur dan beragam isian tersebut kerap menjadi pilihan utama karena praktis, menawarkan fleksibilitas rasa, dan tentu […]
Cup muffin bukanlah kue biasa. Bentuknya yang mungil, memikat, dan rasa yang tidak kalah lezat daripada kue berukuran besar, camilan tersebut sekarang menjadi pilihan utama banyak orang. Mereka biasanya memilih mengonsumsinya sebagai sarapan cepat, teman saat minum kopi di sore hari, sampai sajian pesta ulang tahun, camilan ini selalu punya daya tarik yang sulit untuk […]
Siapa yang dapat menolak aroma harum dari coklat yang baru saja keluar oven? Muffin coklat yang memiliki tekstur lembut serta rasa manis yang kaya akan selalu punya tempat tersendiri di hati pecinta kue dan roti. Ini adalah camilan yang bukan sekadar mudah Anda temukan di kafe atau toko, melainkan menjadi opsi ideal untuk beragam suasana. […]
Muffin (kue mangkuk) adalah jenis camilan panggang yang sudah lama hadir dan tetap digemari sampai sekarang. Bentuknya yang muncul, bertekstur lembut, serta rasa variatif membuatnya pilihan ideal untuk beragam suasana. Anda bisa menyajikannya sebagai menu sarapan ringan, teman minum kopi/teh, atau bekal anak sekolah, kue mangku ini akan selalu dapat menjadi opsi yang tepat. Dalam […]
Jika Anda merupakan penggemar cokelat, pastinya Anda pernah merasakan lapisan cokelat yang lembut, halus, dan sedikit mengilap pada atas tart atau kue favorit Anda. Elemen tersebut dinamakan dengan ganache (genas), campuran cokelat dan krim yang sudah menjadi fondasi di dalam dunia pastry maupun dessert modern. Meskipun terdengar sederhana, genas adalah seni d dalam dunia baking. […]
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.