Dalam beberapa tahun terakhir, Roti Croissant telah mengalami transformasi yang menarik. Croissant lebih dari sekadar roti, croissant adalah simbol dari keahlian tradisional dalam pembuatan roti dan kreativitas dalam inovasi kuliner. Roti Croissant kini menjadi objek eksperimen bagi para koki dan pembuat roti di seluruh dunia. Dilihat dari bentuknya yang melengkung indah seperti bulan sabit, lapisannya […]
Memilih supplier pastry yang tepat adalah salah satu kunci suksesnya bisnis kuliner. Salah memilih supplier pastry bisa menjadi bumerang karena akan mengacaukan stock pastry di dapur, yang artinya peluang membuat pelanggan kecewa terbuka sangat lebar. Jangan sampai hal ini terjadi di bisnis kuliner, pastikan supplier pastry yang dipilih benar-benar tepat dan minim drama. Pastry merupakan […]
Pastry sedang diminati akhir-akhir ini sebagai dessert pendamping makanan atau minuman. Bagi pengusaha pastry, memiliki rantai supplier yang stabil merupakan salah satu kunci untuk menjaga profitabilitas pemilik Cafe dan Catering. Supplier Pastry Jakarta bisa menjadi pilihan untuk pengusaha pastry, baik untuk kafe, catering, hotel maupun restoran. Produk makanan ringan atau dessert selalu menjadi favorit banyak […]
Meski baru nge-trend pada tahun 2020-an di Indonesia, Croissant sudah ada sejak abad 19 di Perancis. Croissant menjadi kue yang populer di Indonesia dan rasanya setiap kafe, resto, hotel maupun coffee shop wajib menyediakan menu ini sebagai menu pendamping kopi dan teh. Cara membuatnya memang butuh chef ahli, namun tidak perlu khawatir karena supplier croissant […]
Dikenal sebagai kue yang menggembung, puff pastry terbentuk dari lapisan tipis adonan yang berselang-seling. Puff pastry bisa dikreasikan menjadi berbagai jenis olahan puff pastry. Salah satu olahan yang cocok disajikan untuk menemani waktu ngopi di kafe adalah olahan puff pastry manis dan olahan puff pastry asin. Kreasi olahan puff pastry bisa menjadi dessert, camilan maupun […]
Pastry cream adalah krim yang biasa digunakan sebagai isian kue. Pastry cream bisa menjadi salah satu cara untuk memvariasikan menu kue dan pastry di toko atau kafe. Pastry Cream bisa digunakan sebagai pelapis éclair (kue sus yang bentuknya memanjang), atau isian kue sus. Meskipun hanya sebagai menu pelengkap, pastry cream tidak bisa disepelekan. Tidak sedikit […]
Kue pastry adalah kue yang berasal dari Eropa dengan bahan utama tepung, gula, air dan shortening. Kue pastry memiliki ciri khas tekstur yang berlapis-lapis, lembut dan garing. Kue pastry menjadi andalan hidangan food dan beverages di cafe dan hotel. Dengan beragam jenis dan teknik penyajiannya, kue pastry bisa dihidangkan di breakfast, makan siang, makan malam […]
Pastry cromboloni sedang naik daun belakangan ini. Kue panggang yang merupakan salah satu varian dari croissant sedang booming di Indonesia. Keunikan cita rasanya menjadi penyebab utama banyak yang menyukai pastry yang memadukan manis dan crunchy Asal Mula Pastry Cromboloni Pastry cromboloni yang baru-baru saja menjadi viral di Indonesia sebenarnya sudah dikenal di New York Amerika […]
Pastry dan bakery sama-sama merupakan kue yang dipanggang. Namun cukup banyak perbedaan pastry dan bakery. Pada beberapa kesempatan, kue-kue kering hasil panggangan lebih disukai dibandingkan kue-kue basah. Pemilik toko roti harus memahami keinginan pelanggannya. Pengetahuan Dasar Tentang Pastry dan Bakery Pengetahuan dasar dalam membuat pastry dan bakery adalah pemahaman tentang teknik membuat kulit pastry. Adonan […]
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.