Dikenal sebagai kue yang menggembung, puff pastry terbentuk dari lapisan tipis adonan yang berselang-seling. Puff pastry bisa dikreasikan menjadi berbagai jenis olahan puff pastry. Salah satu olahan yang cocok disajikan untuk menemani waktu ngopi di kafe adalah olahan puff pastry manis dan olahan puff pastry asin. Kreasi olahan puff pastry bisa menjadi dessert, camilan maupun […]
Pastry cream adalah krim yang biasa digunakan sebagai isian kue. Pastry cream bisa menjadi salah satu cara untuk memvariasikan menu kue dan pastry di toko atau kafe. Pastry Cream bisa digunakan sebagai pelapis éclair (kue sus yang bentuknya memanjang), atau isian kue sus. Meskipun hanya sebagai menu pelengkap, pastry cream tidak bisa disepelekan. Tidak sedikit […]
Kue pastry adalah kue yang berasal dari Eropa dengan bahan utama tepung, gula, air dan shortening. Kue pastry memiliki ciri khas tekstur yang berlapis-lapis, lembut dan garing. Kue pastry menjadi andalan hidangan food dan beverages di cafe dan hotel. Dengan beragam jenis dan teknik penyajiannya, kue pastry bisa dihidangkan di breakfast, makan siang, makan malam […]
Pastry cromboloni sedang naik daun belakangan ini. Kue panggang yang merupakan salah satu varian dari croissant sedang booming di Indonesia. Keunikan cita rasanya menjadi penyebab utama banyak yang menyukai pastry yang memadukan manis dan crunchy Asal Mula Pastry Cromboloni Pastry cromboloni yang baru-baru saja menjadi viral di Indonesia sebenarnya sudah dikenal di New York Amerika […]
Pastry dan bakery sama-sama merupakan kue yang dipanggang. Namun cukup banyak perbedaan pastry dan bakery. Pada beberapa kesempatan, kue-kue kering hasil panggangan lebih disukai dibandingkan kue-kue basah. Pemilik toko roti harus memahami keinginan pelanggannya. Pengetahuan Dasar Tentang Pastry dan Bakery Pengetahuan dasar dalam membuat pastry dan bakery adalah pemahaman tentang teknik membuat kulit pastry. Adonan […]
Merintis bisnis roti menjadi salah satu ide bisnis yang potensial. Aneka pilihan roti dengan berbagai varian rasa menggoda selera dan mengundang penasaran untuk mencicipinya. Bagi pecinta kuliner yang hobi baking, bisnis roti tentu menjadi pilihan bisnis yang sesuai dengan passion dengan omzet yang menggiurkan. Berbisnis Roti Bisnis bukanlah momok yang mengerikan. Kebanyakan orang berpikir bahwa […]
Pastry adalah kue yang terbuat dari tepung, air, lemak dan mentega. Kue dengan aroma dan rasa khas mentega yang mendominasi ini bisa dinikmati untuk teman makan teh atau hidangan pencuci mulut yang ringan dan menyenangkan. Suasana jamuan atau kumpul bersama keluarga akan lebih meriah dengan hadirnya aneka pastry berbagai rasa. Beda Pastry dan Bakery Meski […]
Siapa yang hobi ngemil kue kering nan crispy? Pasti tidak ketinggalan untuk menikmati sensasi Danish pastry. Di balik kelezatannya, sejarah pastry menarik untuk disimak sebab penuh cerita. Sejarah Danish Pastry Sejarah Danish Pastry tidak seindah dan selezat cita rasanya. Asal usul Danish Pastry bermula dari pemogokan di kalangan para pekerja toko roti di Denmark yang […]
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.