Gandum merupakan bahan baku utama yang sudah lama digunakan manusia, bahkan sejak zaman kuno. Produk olahan gandu, misalnya tepung sudah banyak digunakan dalam membuat roti serta pastry di berbagai negara. Dengan rasa, tekstur, dan sifat uniknya, gandum merupakan bahan sangat serbaguna. Ini yang juga memungkinkan berbagai produk olahan gandum bermunculan dengan bentuk dan rasa yang […]
Tepung merupakan bahan dasar yang punya peran sangat penting untuk pembuatan beragam produk makanan. Tepung menggunakan berbagai macam jenis bahan baku yang bisa diolah menjadi beragam produk pangan, salah satunya roti. Melalui artikel ini akan dibahas secara lengkap tentang apa saja jenis-jenis tepung yang biasa digunakan. Selain itu, Anda nanti juga tahu beberapa contoh pengolahan […]
Roti tawar merupakan jenis roti yang sangat umum dan serbaguna. Terkenal karena mempunyai tekstur lembut, rasa netral, serta kemampuannya untuk dipadukan dengan beragam jenis makanan membuat roti tersebut kerap menjadi pilihan untuk camilan, sarapan, maupun bahan pembuatan sandwich. Dalam resep roti tawar sendiri sebenarnya tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit untuk mencarinya. Selain itu, pembuatan roti […]
Dalam pembuatan roti dan kue, pastinya Anda akan bertemu dengan istilah fillling. Lalu sebenarnya filling artinya apa? Ini adalah istilah yang berkaitan dengan bahan isian yang dipakai untuk menghadirkan tekstur, rasa, maupun kelembutan terhadap produk akhir. Filling biasanya ditempatkan dalam adonan, antara lapisan kue maupun sebagai elemen tambahan yang ditambahkan setelah produk kue atau roti […]
Sponge cake merupakan jenis kue dengan tekstur yang lembut, kenyal, dan ringan seperti spons. Kue ini menggunakan bahan dasar berupa tepung, telur, gula, sedikit lemak, atau bisa tanpa lemak. Kue tersebut akan menghasilkan udara yang terperangkap di dalam adonan ketika proses pengocokan untuk menghasilkan volume serta struktur yang ringan. Dalam dunia kue, jenis sponge cake […]
Dalam dunia kuliner, tentunya Anda akan mengenal berbagai istilah. Salah satunya adalah dough. Sebenarnya dough artinya apa? Ini merupakan istilah dalam bahasa Inggris yang merujuk ke adonan, campuran dasar yang di dalamnya terdapat bahan-bahan seperti tepung, air, serta biasanya ditambahkan sedikit ragi maupun bahan pengembang lainnya. Dough dipakai secara luas di dalam beragam budaya yang […]
Oven deck adalah peralatan penting yang selalu menjadi andalan dalam industri kue dan roti. Alat ini tentu tidak sama dengan oven pada umumnya karena mempunyai desain serta teknologi lebih spesifik, sehingga dapat menghasilkan produk roti maupun kue berkualitas tinggi. Untuk penggunaannya biasanya untuk pembuatan pizza, roti artisan, maupun beragam produk pastry yang lain. Melalui artikel […]
Stand mixer merupakan alat dapur yang dibuat khusus untuk membantu dalam mengaduk, mencampur, mengocok, serta menguleni beragam jenis bahan makanan. Hadirnya mixer berdiri ini memungkinkan proses memasak, khususnya pembuatan kue, roti, serta adonan berat lainnya dapat menjadi lebih mudah serta cepat. Penggunaannya un juga praktis serta efisien sehingga membuat alat tersebut sangat populer. Banyak yang […]
Roti gandum merupakan salah satu makanan yang saat ini semakin populer, khususnya bagi orang-orang yang memang concern terhadap kesehatan. Roti tersebut menggunakan biji gandum utuh yang terkenal memiliki beragam manfaat bagi kesehatan, khususnya jika Anda bandingkan dengan roti yang bahannya dari tepung terigu biasa alias tepung putih. Roti gandum juga memiliki kandungan nutrisi yang lebih […]
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.