Pastry, jenis kue yang memiliki ciri khas adonan berlapis dengan tekstur renyah dan garing ini memiliki beragam jenis dough pastry. Dough pastry secara umum terdiri dari flaky pastry, shortcrust, puff pastry, filo, croissant, dan danish pastry. Setiap dough pastry memiliki keunikan sendiri yang membedakannya dengan dough pastry jenis lain. Mengenal Pastry dan Dough Pastry Pastry […]
Jakarta menawarkan beragam kuliner. Populasinya yang sangat besar dan aktivitas bisnisnya membuat banyak pilihan pastry terdekat Jakarta. Berpetualang menjelajahi kuliner pastry di Jakarta akan menjadi pengalaman liburan yang sangat berkesan. Pilihan pastry di Jakarta terhitung sangat lengkap dan belum tentu ada di daerah. Pastry menawarkan rasa yang gurih, renyah dengan lapisan yang berlapis-lapis. Tidak perlu […]
French pastry, yang juga disebut patisserie, adalah jenis kue yang berasal dari bahasa Perancis dan berasal dari kata patisserie, yang artinya “kue-kue”. Pastry juga dapat diartikan sebagai adonan kulit untuk kue pie, tarts, dan lain-lain, serta jenis makanan yang dipanggang dengan bahan dasar tepung, mentega, lemak, bahan pengembang, dan telur. French pastry, atau kue-kue Perancis, […]
Ragam jenis kulit pastry sangat beragam dan memiliki perbedaan serta kegunaan masing-masing. Kulit pastry adalah salah satu elemen kunci dalam dunia kuliner yang telah memperkaya hidangan-hidangan dari berbagai belahan dunia. Pastry berasal dari bahasa Prancis “patisserie,” yang berarti kue atau bisa dikatakan sebagai bidang keilmuan yang mendalami seluk beluk tentang kue. Dengan teksturnya yang renyah […]
Memilih supplier pastry yang tepat adalah salah satu kunci suksesnya bisnis kuliner. Salah memilih supplier pastry bisa menjadi bumerang karena akan mengacaukan stock pastry di dapur, yang artinya peluang membuat pelanggan kecewa terbuka sangat lebar. Jangan sampai hal ini terjadi di bisnis kuliner, pastikan supplier pastry yang dipilih benar-benar tepat dan minim drama. Pastry merupakan […]
Dikenal sebagai kue yang menggembung, puff pastry terbentuk dari lapisan tipis adonan yang berselang-seling. Puff pastry bisa dikreasikan menjadi berbagai jenis olahan puff pastry. Salah satu olahan yang cocok disajikan untuk menemani waktu ngopi di kafe adalah olahan puff pastry manis dan olahan puff pastry asin. Kreasi olahan puff pastry bisa menjadi dessert, camilan maupun […]
Pastry cream adalah krim yang biasa digunakan sebagai isian kue. Pastry cream bisa menjadi salah satu cara untuk memvariasikan menu kue dan pastry di toko atau kafe. Pastry Cream bisa digunakan sebagai pelapis éclair (kue sus yang bentuknya memanjang), atau isian kue sus. Meskipun hanya sebagai menu pelengkap, pastry cream tidak bisa disepelekan. Tidak sedikit […]
Kue pastry adalah kue yang berasal dari Eropa dengan bahan utama tepung, gula, air dan shortening. Kue pastry memiliki ciri khas tekstur yang berlapis-lapis, lembut dan garing. Kue pastry menjadi andalan hidangan food dan beverages di cafe dan hotel. Dengan beragam jenis dan teknik penyajiannya, kue pastry bisa dihidangkan di breakfast, makan siang, makan malam […]
Pastry adalah kue yang terbuat dari tepung, air, lemak dan mentega. Kue dengan aroma dan rasa khas mentega yang mendominasi ini bisa dinikmati untuk teman makan teh atau hidangan pencuci mulut yang ringan dan menyenangkan. Suasana jamuan atau kumpul bersama keluarga akan lebih meriah dengan hadirnya aneka pastry berbagai rasa. Beda Pastry dan Bakery Meski […]
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.