Tepung terigu protein tinggi merupakan jenis tepung yang mempunyai kandungan protein lebih baik daripada jenis tepung yang lain. Umumnya, untuk kandungan protein pada tepung tersebut antara 12 sampai 14 persen. Adapun protein yang ada dalam tepung terigu disebut gluten, yang mempunyai peran sangat penting untuk pembuatan roti maupun produk yang berbasis adonan lainnya. Gluten akan […]
Bagaimana cara membuat croissant? Ini merupakan roti berlapis yang populer karena kaya akan mentega dengan tekstur renyah pada bagian luar tapi lembut di dalam. Sebenarnya membuat hidangan ini tidak begitu sulit dan Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Akan tetapi memang untuk proses pembuatannya memerlukan waktu serta ketelatenan. Meski begitu, ketika Anda berhasil nanti maka […]
Roll cake alias jelly roll atau Swiss roll merupakan jenis kue gulung terkenal di berbagai negara. Ini merupakan camilan yang di dalanya terdapat lapisan kue spons dan digulung bersamaan dengan isian berupa selai, krim, maupun bahan manis yang lainnya. Meskipun untuk asal-usulnya sendiri kerap dihubungkan dengan Eropa, tapi roll cake tersebut sudah menyebar di berbagai […]
Coklat couverture merupakan jenis coklat premium yang mempunyai kandungan lemak kakao alias cocoa butter yang lebih tinggi daripada jenis coklat pada umumnya. Kandungan lemak kakao inilah menjadikan coklat tersebut punya tekstur lebih lembut dengan rasa yang lebih kaya. Selain itu, kilau permukaan yang dimilikinya membuat tampilan lebih menarik ketika sudah melewati proses tempering secara benar. […]
Custard adalah satu di antara beberapa komponen makanan yang begitu populer untuk beragam masakan internasional, terutama di dunia pastry serta makanan penutup. Komponen ini menggunakan campuran dari beberapa bahan dasar berupa krim, susu, kuning telur, serta gula yang dimasak sampai mengental. Untuk rasanya, custard memiliki rasa lembut dengan teksturnya yang halus sehingga membuatnya begitu favorit […]
Roti tawar merupakan jenis roti yang sangat umum dikonsumsi seluruh masyarakat di dunia. Roti tersebut memiliki sifat netral dan serbaguna di dalam rasa sehingga menjadikannya banyak menjadi pilihan untuk bahan dasar beragam kreasi kuliner, baik yang sifatnya gurih maupun manis. Beragam kreasi roti tawar sudah banyak dibuat dan masing-masing memiliki rasa dan ciri khas masing-masing. […]
Mixed fruit alias buah campuran adalah istilah yang dipakai untuk menggambarkan perpaduan beragam jenis buah yang sudah dicampur menjadi satu sajian. Hidangan tersebut kerap disajikan dalam beragam bentuk, misalnya jus campuran, salad buah, koktail buah, sampai camilan sehat yang berupa potongan buah segar. Keanekaragaman rasa, tekstur, dan warna dari kombinasi tersebut menjadikannya hidangan yang sangat […]
Pretzel adalah satu di antara beberapa makanan ringan yang populer. Camilan yang satu ini punya sejarah panjang dan keunikan karena mempunyai bentuk yang khas. Melalui teksturnya yang lembut dan renyah dengan rasa yang kerap asin, makanan tersebut menjadi camilan favorit banyak masyarakat di berbagai negara. Melalui artikel ini, Anda akan tahu seperti apa asal-usul pretzel, […]
Churros adalah snack yang berbentuk persegi panjang. Bentuknya memang unik dan sekilas mirip tongkat yang digoreng sampai renyah. Camilan ini memiliki rasa yang lembut dengan tekstur dalamnya yang lembut. Umumnya, churros ditaburi kayu manis atau gula dan kerap disajikan bersamaan dengan saus celup, misalnya karamel, cokelat cair, dan bahkan dulce de leche. Selain itu, makanan […]
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.
We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.